在傢做啤酒鴨，多加一樣它，好吃無膻味，一盤都不夠
在人們的日常飲食中，經常都會吃肉類食物，尤其是像豬肉、牛肉、羊肉等這些肉類間的網紅可謂是餐桌上的常客，但是這些肉中大多都含有讓人們肥胖的根源，人們過度的肥胖後，身體就會不健康，不過，這裡不是讓大傢不要吃這肉，而是可以改變一下吃的肉類，所以除瞭這些肉類以外，我們平常吃的一些雞肉、鴨肉、魚肉這些肉也是非常不錯的選擇，因為這些肉中不僅有豬肉，羊肉，牛肉中所含有中所含有的營養，更沒有讓人們肥胖的根源，而且小編本身也非常喜歡的吃鴨肉，說起鴨肉那個做法就多瞭去瞭，不過小編最喜歡的還是啤酒鴨。
在傢做啤酒鴨，多加一樣它，好吃無膻味，一盤都不夠
說起啤酒鴨，小編想起瞭第一次吃啤酒鴨的時候，那時小編是在朋友傢裡吃到的，記得在吃的時候小編是很高興的，因為早就去想去飯店吃啤酒鴨瞭，隻是一直沒有機會去，而吃過朋友做的啤酒鴨之後，小編再也不想去外面吃啤酒鴨瞭，因為朋友做的這道啤酒鴨實在是太好吃瞭，吃完之後，小編立馬向朋友請教，怎麼才能做出這道好吃的啤酒鴨。
朋友告訴小編，啤酒鴨其實一點都不難做，在平常我們做的時候，隻要往裡面加入一些豆瓣醬就可以瞭，我朋友又告訴瞭小編幾點還要註意的地方，醬油一定要用老抽，不要用生抽鮮味醬油，鮮味醬油會破壞鴨肉的口感，鴨肉膻味較重，先進行焯水，再下鍋炒出油，這個辦法可消除鴨肉的膻味，讓燜煮後的鴨肉鮮美，湯也香濃味美，香料分量不要太多，太多的香料會掩蓋啤酒鴨原有的味道。
【啤酒鴨的做法】
步驟一：將買來的鴨肉，都剁成一小塊，放到鍋裡煮，不過在煮之前可以先將鴨肉焯水，這樣做可以有效減少鴨肉的膻味，但是鴨肉焯水的時間也不能太長，大概煮30分鐘就行瞭，將煮好的鴨肉撈出瀝幹水分放到一旁備用。
步驟二：做完第一步後就可以準備香料瞭，香料隻要準備幹紅辣椒、花椒、桂皮、八角、薑片、大蒜、蔥段以及豆瓣醬，不用太多，多的話會掩蓋啤酒鴨原有的味道，然後起鍋燒油，待油溫有八成熱後放入所有香料以及鴨肉，翻炒一段時間直至鴨肉由白色變成金黃色，這個時候就可以將啤酒倒入鍋中，啤酒一定要沒過鴨肉，然後再煮一個小時左右，在這個過程中我們要時不時的去翻動防止粘鍋，如果在這個過程中啤酒燒幹瞭的話，是可以繼續加入啤酒的，如果實在不清楚要煮多久的話，那就煮到鴨肉能用筷子戳爛就好瞭。
以上就是啤酒鴨的做法瞭，如果有想要做的小夥伴可以去嘗試一下，不過在這過程中要註意香料不要太多，醬油一定要用老抽，如果覺得鴨子的膻味太重的話，可以先將鴨子進行焯水，這樣能有效地減少鴨子的膻味，掌握這些後可以做出鮮香無膻味的啤酒鴨瞭，小編每次做一盤都不夠吃。