和面的時候別隻會放酵母粉，多加這一步，十分鐘發滿一盆，好吃！
現在離中國的春節越來越近瞭，春節是中國的傳統習俗，在這一段時間傢傢戶戶都會開始采辦年貨，以期望過一個富足的年。在以前傢傢戶戶都會在大年三十的時候包餃子包饅頭，雖然現在這些可以直接在外面買現成的，但是為瞭儀式感，還是有很多人喜歡自己在傢裡做的。其他的比較復雜一些的可以不用做，但是蒸饅頭總是都會的不是嗎？
饅頭蒸的好不好吃，其中和面這一部分十分的重要，必不可少的。大傢都知道面和好瞭之後要發酵，發酵這一步要求還是挺高的，溫度太低瞭發酵時間會比較長，而且口感會不太好，發酵溫度過高容易把酵母給熱死，發酵過度的話，蒸出來的饅頭泛酸，口感就沒那麼好瞭。冬天大傢都知道溫度比較低，所以這個時候和面需要註意的就比較多瞭，不然饅頭就蒸不好瞭！
今天小編就教你和面的時候別隻會放酵母粉，多加這一步，十分鐘發滿一盆，好吃！因為冬天溫度低，所以我們和面的時候不要用常溫水，這個時候應該才用溫水。碗裡放入適量的酵母和白糖，然後加入溫水給攪拌均勻融化，再慢慢的把這個水加入到面粉中，邊加邊攪拌，一直攪拌成棉絮狀，再加入適量的白醋，不要太多，之後就開始用手揉面，給揉成團，放到案板上面多摔幾下！
多瞭加白醋這一步，和面的時候加入白醋可以加快面粉發酵的速度，而且蒸出來的饅頭喧軟好吃，口感十分的好，但是記住千萬不要加多瞭！加幾滴就夠瞭！這一步是很重要的，大傢要記住哦，和面的時候要加入適量的白醋！面團揉好瞭，揉至光滑瞭就可以開始發酵瞭。發酵的時候要控制一下周邊的溫度，不要使發酵時候的溫度太低，不然也會導致發酵出來的饅頭不太好吃。
我們可以把放面團的盆子放在裝有溫水的盆子裡，或者放在溫暖的地方，暖氣旁邊之類的。隻要周圍的溫度不低於30°c，那麼基本十分鐘就可以把面粉給發酵好。發酵好的面團不管是用來蒸饅頭還是裝蒸包子，味道都是很不錯的哦。如果喜歡吃饅頭的可以收藏起來，或者分享給傢人學習一下哦！和面的時候記得加入一定的白醋哦！