咸蛋不用鴨蛋做，先放入白酒中滾一圈，再裹上鹽，個個蛋黃流油_美食料理

锦锦爱育儿

2023-05-10 12:42:41

咸蛋很適合搭配稀飯一起吃，尤其是蛋黃，松沙可口，十分的美味。

雖然咸蛋黃好吃，但是蛋白就沒那麼受歡迎瞭，有時候直接被“鄙視”。那麼今天，我就跟大傢分享一道“蛋黃多，蛋白少”的咸蛋!

平時，我們愛用鴨蛋做咸蛋，今天我換成瞭鵪鶉蛋，小小的鵪鶉蛋大部分是蛋黃，蛋白很少。

因此，很適合愛吃咸蛋黃的朋友，一起來看看是怎麼做的吧!

用料：

鵪鶉蛋，高度白酒，鹽。

做法：

用清水清洗幹凈鵪鶉蛋，瀝幹表面的水分。

將鵪鶉蛋先放入高度白酒裡面滾一圈，再放入鹽裡面滾上一圈。

將滾瞭鹽的鵪鶉蛋放入保鮮袋當中，紮緊，放置陰涼幹燥的地方10天。

等時間到後，清洗幹凈鵪鶉蛋表面的鹽，再將其放入水中煮熟，這個醃制的小咸蛋就做好瞭，是不是很簡單呢？喜歡的朋友趕緊試試吧!