百香果磅蛋糕，松軟濕潤，很好吃_美食料理

趣说三农事

2023-05-10 13:21:04

百香果磅蛋糕

By敏zhu

這是假期開啟下午茶的必備甜點哦，略微酸甜的口感，給重油的磅蛋糕帶來一絲清新。

原料：黃油、低粉、百香果、雞蛋、糖粉、泡打粉。

做法步驟：

第1步、黃油提前軟化，加入糖粉。

第2步、用打蛋器，攪打均勻呈蓬松狀態。

第3步、雞蛋打撒。

第4步、分至少三次加入，每次加入都攪打均勻，不要出現油水分離。

第5步、攪打均勻。

第6步、再加入蛋液。

第7步、如此反復，直到加完所有蛋液。

第8步、最終呈輕盈蓬松狀態。

第9步、低粉和泡打粉混合。

第10步、篩入黃油。

第11步、攪拌均勻。

第12步、百香果切開，過濾出汁。

第13步、加入面團。

第14步、攪拌均勻。

第15步、模具備好，把混合物倒入模具（我直接舀的，你可以用裱花袋擠入也可）。

第16步、整理好表面，提前預熱烤箱170℃烤30分鐘，表面上色即可。

第17步、烤好後取出，正常放至常溫，不用倒扣，然後蓋上保鮮膜，讓它冷藏回油一晚，第二天切片食用。

小貼士：

1、烤箱溫度不同，請根據你的情況調節。2、磅蛋糕屬於重油蛋糕，烤好後當時的狀態是有些散的，最好是讓它回油，第二天食用口味是最佳。

來自美食天下敏zhu的作品。