瑪格麗特小餅幹，放幾天後依舊酥酥脆脆，比曲奇還要好吃的餅幹_美食料理

小洋说育儿

2023-05-10 13:21:09

哈嘍，大傢好，我是胖團，今天教大傢一道好吃的小點心，制作也很簡單

用料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黃油100克，鹽1克，熟蛋黃2個，糖分20克，蔓越莓幹25克（葡萄幹也可以）

1.將黃油提前室溫軟化，加入糖粉

2.電動打蛋器，中速打發至體積膨脹，顏色變淺

3.將煮熟的雞蛋黃提前從雞蛋中剝出來，外表晾幹一些，過篩備用

4.過篩後的蛋黃細膩且顆粒均勻，加入打發的黃油中，用刮刀翻拌均勻

5.加入低筋面粉及鹽，玉米淀粉，用刮刀混合均勻

6.加入蔓越莓幹，如果你買的蔓越莓幹比較大，可以提前用刀切碎一些，用刮刀混合均勻

7.下手揉成光滑面團

8.裝入密封保鮮袋中，放入冰箱冷藏1小時

9.面團取出，分成每8克一個的小份，用手揉成圓球

10.烤盤鋪油紙，將每個小面團擺入烤盤，中間留空隙，用大拇指在小球中間部位按壓下去，四周出現自然裂紋，這樣，瑪格麗特餅幹坯就做好啦

11.烤箱提前預熱170度，中層，上下火，烤20分鐘左右，根據上色情況出爐即可

12.取出晾涼，涼透後放入密封罐中保存，盡快食用

餅幹放上幾天依舊還是酥酥的，特別好吃，因為是熟蛋黃，口味也要比曲奇餅幹細膩很多，快來試著做一下吧