烤箱版的烤鵝蛋，帶著特有的焦香味，很好吃_美食料理

有家味美食

2023-05-10 13:21:10

烤箱版的烤鵝蛋By煙火廚房

去民宿吃飯，最喜歡他們用烤爐做的“大豐收”，裡面有烤鵝蛋、烤土豆、烤地瓜、烤玉米，每一樣都帶著特有的焦香味，今天用烤箱試試，能不能做成功。在抖音上看到新疆烤鵝蛋用註射器往裡面打醬汁，這個方法不錯，紮洞的鵝蛋受熱後就不會爆瞭，而且打入醬汁味道會更好吃。

原料：鵝蛋、生抽、雞精、孜然粉、白糖、香油。

做法步驟：

第1步、準備食材。

第2步、鵝蛋洗幹凈備用。

第3步、調一碗料汁：生抽30毫升，雞精一勺，白糖一勺，孜然粉一勺，香油一勺，把所有材料拌勻。

第4步、取一個20毫升註射器，在鵝蛋上面紮兩個眼，這樣往裡面打料汁的時候才不會有負壓，避免料汁打不進去。

第5步、用註射器抽取料汁。

第6步、註入鵝蛋內，往裡面打的時候就有一些蛋液流出來，可以用料汁碗接著，剩下的料汁可以刷在烤土豆上（我還一鍋烤瞭幾個土豆）。

第7步、用錫紙包好，用註意啞光面朝內。

第8步、把鵝蛋都包好放入烤盤。

第9步、放入烤箱上下火220℃烤二十分鐘。

第10步、烤好後扒掉錫紙，鵝蛋的焦香味撲鼻而來呀。

第11步、切開一個趕緊嘗一口吧。

第12步、成品圖。

來自美食天下煙火廚房的作品。