教大傢做一道網紅美食——肉松蛋黃青團，味道好極瞭，快來試試！_美食料理

三石搞笑君

2023-05-10 13:21:35

今天小編要教給大傢一道網紅美食，那就是肉松蛋黃青團，現在這個季節是做不成美味的青團瞭，因為這是一個時令美食，要再清明節前後才能找到做青團用的艾草，但是青團真的很好吃，下面小編就分享一下青團的做法，希望你們能夠喜歡，收藏起來以後等下一年清明的時候做這道美味的小吃！

做這道美食之前，其實我老公當時是不同意的，我們這邊也沒有做青團的習俗，我們這邊清明節一般就是吃粽子，但是看到網絡上還有各種直播的平臺上，青團那麼火，小編就忍不住想自己做一下這道美食瞭，我感覺做起來還挺簡單的，老公說怕我做不好打擊我做飯的積極性，我想他是多慮瞭。

首先要準備的就是艾草的嫩葉，我們傢後院就有一大片野生的艾草，以前一直不知道它還能做出如此美味的小吃，一般的情況下都是砍瞭用來熏蚊子瞭，嘿嘿……去後院摘瞭艾草的嫩葉回來以後，將艾葉清洗幹凈，然後控幹水分，然後把艾葉放進料理機裡，加清水，加蘇打，然後將艾葉打成艾葉汁。

然後準備好糯米粉和粘米粉，將兩種粉攪拌均勻，然後將打好的艾草汁倒進，一邊倒一邊攪拌，直到沒有幹面粉瞭為止，然後將面活成面團狀，將活好的面團用濕佈蓋上，醒一會，然後準備咸鴨蛋黃，將咸鴨蛋黃取出，蒸熟備用，蛋清可以用來炒菜用，味道還是十分好的，還不用放鹽瞭。

然後將醒好的面團揉一下，分成大小一致的劑子，然後將劑子搟成餅狀，將蛋黃和肉松攪拌在一起，蛋黃記得要碾碎哦，然後將蛋黃和肉松的餡取適量放到艾草搟的皮上，然後包起來，鍋內放水，水開以後放蒸屜，上面鋪上一層抹佈，然後水開以後蒸20分鐘就可以出鍋食用瞭，怎麼樣，是不是很誘人，快來和小編一起做吧！