教你自制麻油米糕，軟糯咸香真好吃，學會後，夏天來瞭不用買
搞笑微时刻
2023-05-10 13:21:37
教你自制麻油米糕，軟糯咸香真好吃，學會後，夏天來瞭不用買！今天好冷唷！昨天不是還有個26度？熱到都拿出短袖瞭，今天瞬間又把大衣給穿上，這詭譎多變的天氣實在讓人吃不消啊～不過天冷正好適合吃補，之前一直想嘗試的麻油米糕派上用場瞭，這下就讓它發光發熱吧 喔～對，它之所以被我稱為「半自助」是因為先炒過，再用懶人電鍋來完成剩下的步驟。
麻油米糕
準備材料：
1.糯米…… …… 2杯(量米杯)
2.米酒…… ……半杯
3.麻油…… …… 2大匙
4.薑片…… …… 5片
5.仿土雞腿…… …… 2隻
6.香菇…… ……隨意
7.水…… …… 1杯
調味料：
醬油…… …… 2大匙
鹽…… …… 1小匙
烹大師…… ……少許
做法
1.糯米洗凈泡水3小時後瀝幹，香菇泡軟切細條，雞腿洗凈瀝幹切小塊。
2.鍋燒熱，開小火下麻油與薑片爆香，炒至薑片邊緣微焦有香味即可（麻油不耐高溫，勿開大火）。
3 .下香菇炒香。
4.再下雞腿塊炒至變白。
5.再下步驟1的糯米及調味料拌炒均勻。
6.最後加入米酒和水，記得轉小火煮到滾後熄火。
7.放入電鍋中，外鍋放1.5杯的水，開關跳起即可。
不知道是不是我沒完全按照閨蜜的配方（閨蜜它是用碗做計量，我改用量米杯）總覺得蒸起來的米糕有點油，糯米也太爛瞭，連老公也說「油瞭點」＜---他在說這話的同時，嘴還是沒停歇的把米糕往口裡送，還拿瞭一碗準備當愛妻便當（這隻實驗鼠也未免太敬業瞭吧）！
說到進補……上次寒流來，我煮瞭一鍋麻油雞，另外準備一碗麻油雞面線要給老公的學妹，她很年輕，隻身來到北部工作，一個人老是吃外食，這不禁讓我想起以前在臺南念書也都吃外食，不過當時的房東太太對我很好，總是悄悄地送我她親手做的食物，那吃在口中熱騰騰的感動，至今我依然沒有忘記！
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