紫米和紅豆還能這樣做，口感蓬松，甜而不膩，真是漲知識瞭_美食料理

搞笑每一刻

2023-05-10 15:24:02

松糕平時不怎麼做，一做就上癮瞭。誰能不喜歡蓬松的米糕呢？過去媽媽去江浙地區旅遊，我總要她給我帶當地的特產松糕。這兩年因為疫情的緣故無法出遊，對於米糕的味道思念也隻能自己動手來滿足瞭。剛好傢裡還有紫米和紅豆，就分享一個紫米紅豆夾心松糕的做法。蓬松的紫米糕搭上綿綿的豆沙也太好吃瞭吧！

你需要準備的材料有：紫米粉200克，糯米粉100克，紅豆沙100克，白糖粉40克，清水100克

先把紫米粉，糯米粉，白糖粉這三種粉混合在一起，攪拌均勻，全部變紫就好瞭。

一點一點地加入清水，捏散，不要讓粉末凝成團。紫米粉的話你可以通過網購的方式購買，也可以自己用紫米研磨成粉末。我就是自己在傢用料理機磨粉的。

加入清水拌過的粉末會有小結塊，需要過篩一次使粉末變得松散，這個過程比較漫長，我們要耐心一點慢慢篩，願意下功夫才能收獲好吃的美食嘛。

篩好之後把其中一半的粉末倒進模具中，鋪平，放入一層紅豆沙。

再把剩餘的粉末填進去，鋪平。

水開以後大火蒸20分鐘。切成9塊，蓬松的紫米松糕就完成瞭。

所謂慢工出細活，做松糕也是一種修行，需要靜下心來才能做出美味的食物。

如果你喜歡今天的食譜，

完成以後可以留言給我交作業。在制作的過程中有遇到不懂的地方，隨時可以給我評論留言，我看到都會及時回復您。