立秋吃肉就吃雞肉，煎一煎炸一炸，香嫩開胃，大口吃肉真痛快
導讀：立秋，吃肉就吃它，煎一煎炸一炸，便宜好做，香嫩開胃真好吃，大口吃肉真痛快。
這幾天終於把傢裡屯的肉吃完瞭，盡是些豬肉、牛肉，天天吃都要吃膩瞭，剛好吃完瞭能換換口味，好久沒吃雞肉瞭呢，於是我就去超市買瞭些雞胸肉回來吃。
為啥不買一整隻雞呢？因為我傢有些特別，喜歡吃肉但不喜歡啃骨頭，一是覺得啃骨頭麻煩，二是因為有些時候做帶骨頭的肉，骨頭會碎掉，然後就有些骨頭渣子在裡面，吃的時候容易硌牙，特別是我們傢有帶牙套的小朋友，經常骨頭一咯，她一個牙套就掉瞭，然後又要去醫院重新給她粘上，搞得孩子牙齒又得疼一次。
所以我們傢偏愛整塊的不帶太多肥肉的肉，雞胸肉或者裡脊肉就是比較好的選擇。而且雞胸肉低脂肪高蛋白，夏天吃瞭也不怕胖，有些人可能覺得雞胸肉太柴瞭，但是做的好的雞胸肉也可以是滑嫩可口的哦，我傢最近做瞭這兩道以雞胸肉為主的菜，現在分享給你們，一起來看看吧。
第一道：糖醋雞胸肉
準備材料：雞胸肉一兩塊，新鮮的冷凍的都可以，冷凍的記得提前拿出來解凍；番茄醬一瓶，用來調糖醋汁；糖和鹽適量；淀粉可以讓肉更嫩，也可以增加糖醋汁的濃稠度；蒜瓣去腥提味；白胡椒粉醃雞胸肉；生抽老抽調味上色；
制作步驟：
1、提前解凍雞胸肉，然後把雞胸肉洗幹凈，切成雞胸肉條，切的時候順著紋理切會更好切哦；
2、碗裡加入生抽、鹽、白胡椒粉、蒜瓣和糖，把切好的雞胸肉放進去，攪拌均勻，醃一會兒，讓雞胸肉入味；
3、在醃雞胸肉的時候我們來調糖醋汁，碗裡先放淀粉和水攪拌均勻，再加點生抽老抽、番茄醬、醋和糖，攪拌均勻，糖醋汁就做好瞭；
4、接下來我們來炸醃好的雞胸肉，把雞胸肉裡加入一個雞蛋和淀粉，先攪拌均勻，再加一次淀粉，這樣炸出來的顏色會比較好看，鍋裡倒油燒熱，這裡需要炸兩次，第一次先把雞胸肉一根一根的放進去，防止雞胸肉黏到一起，等它們炸得浮上來時，就馬上撈出來，這樣雞胸肉會比較嫩，第二次是把雞胸肉全部倒進去炸，半分鐘就可以撈出來瞭，這時候的雞胸肉外脆裡嫩，超級好吃；
5、鍋裡倒入調好的糖醋汁，開小火加熱，註意不要因為圖快就用大火，這樣糖醋汁會糊的，一邊加熱一邊攪拌，一直到糖醋汁變粘稠，就可以瞭；
6、把炸好的雞胸肉放入糖醋汁裡，讓每一塊雞胸肉都沾滿糖醋汁，就完成啦！還可以撒點白芝麻，賣相更好。
這樣做出來的雞胸肉又嫩又香，還酸酸甜甜的，開胃又下飯，大人孩子都喜歡吃，做法也簡單，而且雞胸肉比別的肉都要便宜一點，一塊就能做一盤子菜，吃起來口感也不差，還真是物美價廉，快做給你傢裡人嘗嘗吧。