立夏後，抓住孩子長高的“黃金期”，多給孩子吃這4種菜，不吃虧
立夏過後，正是孩子長高的“黃金期”，媽媽們一定要抓住這個時間段，多給孩子們吃一些優質蛋白，含鈣高的食物，增強免疫力，益智長得快。
如今的疫情一直斷斷續續，在不清0的情況下，隻能把孩子困在傢裡，束縛住孩子們愛跑愛玩的天性。活動少瞭孩子長個就慢，越是這個時候，有錢沒錢，都要給孩子們吃好瞭。
今天這4道菜，都是孩子們喜歡吃的菜，含鈣高，營養美味，孩子愛吃長得高！
一、【糖醋裡脊】
食材：雞胸肉、蒜、雞蛋、番茄醬
調料：食用油、鹽、白糖、醋、白胡椒粉、味極鮮醬油、淀粉
1.新鮮的雞胸肉清洗幹凈，去掉筋膜（不建議用冷凍的雞胸肉，口感不好），切成兩塊，橫向片成兩片，順著紋理切成條；蒜用刀拍碎後剝皮清洗幹凈；
2.醃制雞胸肉：
切好的雞胸肉放入碗中，加入少許鹽、半勺白胡椒粉、1勺味極鮮醬油、半勺白糖、大蒜粒，用筷子攪拌均勻，醃制30分鐘；
3.調糖醋料汁：
取一隻幹凈的碗，加入2勺淀粉/2勺番茄醬、4勺醋、6勺白糖，清水稍微多一些，攪拌均勻備用；
4.雞胸肉裹蛋液：
碗中打入一個雞蛋、加入10勺淀粉粉兩次加入，用筷子攪拌均勻，調成粘稠的狀態，將雞胸肉一片一片裹好糊；
5.炸雞胸肉：
起鍋燒油，中火加熱，油剛剛開始冒泡時，一根一根放入雞胸肉，炸至雞胸肉飄起來撈出，這時是雞胸肉嫩的關鍵；
6.復炸雞胸肉：大火將油燒到開始冒油鹽，倒入全部炸過的雞胸肉，復炸30秒撈出，這是外脆裡嫩的關鍵；
7.將調好的糖醋料汁倒入鍋中，小火加熱，不停攪拌，隨著加熱會逐漸凝固，倒入炸好的雞胸肉翻炒均勻即可（也可以之計蘸番茄醬吃）。
二、【紅燒鯉魚】
食材：鯉魚、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、香菜、玉米淀粉
調料：食用油、鹽、白醋、生抽、老抽、白糖、料酒
1.鯉魚醃制：
鯉魚去掉內臟、魚鰓和魚線，清洗幹凈後用廚房專用紙擦幹水分，兩面分別打上花刀，撒上少許鹽和料酒抹勻，醃制10分鐘，這樣方便更好入味；
2.準備配料：
大蔥清洗幹凈，蔥白和蔥綠分別切成細絲；生薑清洗幹凈後切片；幹辣椒切碎；蒜用刀拍碎後剁成蒜末備用；
3.醃制好的鯉魚，瀝幹魚身上的水分，拍少許玉米淀粉（其它淀粉或面粉也可以）；
4.煎鯉魚：
起鍋熱油，油溫7成熱時，將拍好玉米淀粉的鯉魚放入油鍋中煎炸至微微黃出鍋；
5.留少許油，放入糖花椒蔥（留部分蔥綠，做出盤裝飾）薑蒜幹辣椒料酒生抽老抽水，以及炸好的魚，大火燒5分鐘至湯汁，將炒爛的蔥薑挑出，即可出鍋裝盤；
6.最後放些新鮮的蔥絲和香菜用來點綴，一道營養美味的紅燒鯉魚就做好瞭。
三、【油燜大蝦】
食材：大蝦、蔥薑蒜
調料：食用油、鹽、老抽、生抽、料酒、蠔油、白醋、番茄醬、白糖
1.新鮮的大蝦處理幹凈，剪掉蝦須，挑蝦線，清洗幹凈後加入料酒、薑片抓勻醃制5分鐘；
2.蔥薑蒜清洗幹凈後剁成蒜末備用；
3.調料汁：
小碗中，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白醋、1勺番茄醬、半勺白糖、4-5勺常溫水，用勺子攪拌均勻備用；
4.爆香蔥薑蒜：
起鍋燒油，油溫7成熱時，爆香蔥薑蒜，至蔥薑蒜香味四溢；
5.蔥薑蒜爆香後，放入處理好的大蝦翻炒至蝦顏色變紅，倒入提前調好的料汁，蓋上蓋子燜2分鐘左右；
6.打開鍋蓋，轉大火收幹湯汁，即可出鍋裝盤，美味的油燜大蝦就做好啦。
四、【可樂雞翅】
食材：雞翅、可樂、薑、熟白芝麻
調料：食用油、鹽、料酒、老抽、生抽
1.雞翅清洗幹凈，正反面都斜切2刀開口，打好花刀的雞翅會更加入味，生薑清洗幹凈後切細絲；
2.醃制雞翅：
雞翅放入大碗中，加入薑絲、1勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少許鹽，醃制20分鐘左右；
3.雞翅焯水：
鍋裡加適量的水，將醃制好的雞翅冷水放入鍋中，焯水去除血水，煮沸後撈出控幹水分備用；
4.煎雞翅：
起鍋熱油，下入雞翅煎至兩面金黃，加入1勺料酒、半勺生抽、半勺老抽翻炒至雞翅均勻上色；
5.倒入一罐可樂煮沸，轉中小火加蓋燜煮10分鐘，開蓋轉大火收汁；
6.收汁時需要不停地攪拌，避免雞翅糊掉，留少許湯汁關火後盛出，撒上適量熟白芝麻，可樂雞翅就做好啦。
附著在食物上的情感與溫度，一旦成為念想，縱使千裡萬裡，風在林梢，海上舟搖，也會再次與之相逢，所有記憶便毫無差錯的復活在舌尖。你會想起那餐飯，記起失散的人，所有曾經的離合悲歡，橫跨時空，微妙地和眼前的食物發生聯結，或許就是對美食最大的敬意！