濰坊美食雞鴨和樂，一般人看不懂名字，“和樂”是什麼意思？
南姐帶你吃，想吃什麼做什麼，帶你體驗烹飪的樂趣。
文|南姐
北方的朋友們對面條並不陌生，從小到大也吃過許許多多的面條，從長壽面、雞蛋面、蔥油面再到方便面，還有各個地方的特色面食，這些你們一定吃過不少吧。今天小編來給大傢介紹一道濰坊的美食“雞鴨和樂”，這個你們都瞭解嗎？
很多人可能一聽這個名字會比較迷茫，怎麼又有雞又有鴨，和樂又是什麼？其實和樂就是一種粗面條，最早是山西那邊的一道面食，後來傳到濰坊之後經過瞭一些改進，才有瞭現在的“雞鴨和樂”。而且現在這也是濰坊非常出名的一道面食，許多濰坊人都經常吃，還有很多外地人到濰坊會首先去品嘗一下。
和樂的制作也是有講究的，需要用小麥粉摻上蕎麥粉然後和成面，之後用一種特定的機器把它壓出來，壓成直徑0.6厘米左右的面條。
那他為什麼要叫雞鴨和樂呢，這也是有故事的。據說之前這裡有一戶經商的人傢，經過多年的奮鬥，在當地算是富有瞭，而且傢庭關系也非常的和睦。但是隨著時間的過去，他們慢慢的變老，孩子們也漸漸成傢，於是便引發瞭財產分割的問題。經過各傢媳婦的枕邊風之後，兄弟之間的戰爭更為激烈，甚至都打起來瞭。父親想維護傢庭的和睦，便決定把傢產平分，之後讓他們各自獨立經營。
這便意味著他們以後要各自生活瞭，所以大傢在一起吃瞭一頓團圓飯。在這頓團圓飯上，老夫親拿出瞭準備的面食，裡面有粗面條，還有雞肉絲、鴨肉絲、甜蒜片、雞蛋糕片，還加瞭點咸菜碎，吃起來一點也不膩，而且湯汁也非常的鮮美。這位老父親告訴孩子們，這道面食叫做和樂，希望你們以後能夠互相幫助，闔傢歡樂，而且還希望能夠把這道傳統面食傳承下去。孩子們聽完之後都感覺特別的慚愧，回想起自己之前做過的事情，實在是太不應該瞭，從此他們一傢又和睦的生活在一起。後來知道面食就被叫的雞鴨和樂，並且流傳瞭下來。
這道面食現在在濰坊隨處可見，濰坊人總是喜歡去吃上一碗，仿佛一天的疲憊都消失瞭。甚至還有的人自己在傢中買瞭面條機，然後自己動手做。其實這個制作過程也沒有多復雜，感興趣的朋友可以在下方留言，小編看一下有多少人想要學習。如果呼聲高的話，小編就出一下教程。