爆漿豬排，隻需簡單的一招就可以搞定，好吃到我傢侄子停不下來_美食料理

周哥说科技

2023-05-10 15:27:52

芝心豬排，是近期比較喜歡的一款食物。主要做法就是將簡單的炸豬排加入瞭芝士片，這樣一來，烤過的豬排，趁熱用刀切開，會有爆漿的芝士從中間流出來。咬上一口，滿滿都是香滑的芝士，酥脆的豬排的味道。這種搭配可以說是最美味的。當然如果你再搭配上一款蔬果沙拉食用，口感會更好哦。

豬排的做法，可以選擇烤、煎、炸的方式，都可以很輕松的完成這道美味的大餐。這次我為瞭省事，用的空氣炸鍋做的，這樣一來既省油又健康些。

食材：

豬裡脊215g，車打芝士1片，培根1片，雞蛋1個，面粉40g，面包糠20g生菜適量

調料：

玉米油1勺，鹽少許，白胡椒適量，黃酒1勺

分解圖：

1：備好食材。

2：鍋燒熱，加入面包糠和1勺的玉米油。

3：混合均勻，稍翻炒下，盛出備用。

4：在豬裡脊上片下薄薄的一塊肉，加入鹽，白胡椒和黃酒。

5：抓拌均勻，醃制30分鐘左右。

6：把肉攤開放在案板上，並蓋上一層保鮮膜。

7：用肉錘或刀背捶打，使肉更加松軟些。

8：雞蛋打散，均勻沾上蛋液。

9：豬排兩面再沾上一層面粉。

10：培根，芝士都對半切開，鋪在豬排中間。

11：將豬排卷起來。

12：再一次沾滿蛋液。

13:放入面包糠中。

14：兩面和兩側都裹上面包糠。

15：炸籃底部刷層，放入豬排。

16:按豬排鍵180°炸10分鐘。

17：再轉200°炸5分鐘即可。