炸油餅不用費時費力費時間，簡單又快速，松軟好吃，快學學吧_美食料理

炸油餅不用費時費力費時間，簡單又快速，松軟好吃，快學學吧

趣聊历史故事

2023-05-10 15:28:11

導語：Hello，大傢好，歡迎來到骨灰級美食專傢，今天我們來分享給大傢一個傢庭版的小油餅制作方法。裡面蓬松暄軟，外邊酥脆可口，特別的好吃，做法簡單，保證您一次成功。

首先大碗中打入三顆雞蛋，把雞蛋充分的打散，大牌中加入普通面粉500克，放入5克酵母、5克鹽，鹽是增加甜度5克泡打粉，15克白糖，白糖的多少，可以根據自己的口味增加減。攪拌均勻。加入雞蛋液，再加入300毫升溫熱的水，邊倒邊攪拌，用筷子不斷的攪拌成這樣稠一點的面糊，這時候我們下手給他抓，面糊肯定發粘，不過沒有關系，一定要把面糊給它抓勻，抓的沒有面疙瘩，細膩的狀態。

我們面粉抓至大約二分鐘，加入15克的玉米油，然後把面疊加吹雲，這個面因為水分充足，特別的柔軟，春雨以後蓋上蓋子，醒面40分鐘，看一下面醒發至明顯變大，這時候我們手上抹一些油，案板上也抹一些油，取出醒發好的面。

看這個面，特別的柔軟，然後把它整理一下，整理成長條狀，切成大小、均等的面積，切好的面積直接按壓扁，按寬、按扁，不需要搟面杖，也不要按壓的太薄，這樣就可以瞭。然後我們在中間給他劃幾刀，這樣切一個劑子，做一個不需要提前做出來，因為面太粘瞭。鍋中放油，油溫七成熱，下入生坯。

炸至裡面微微變色，給他翻面，再給他翻面，大約炸至三分鐘，炸至兩邊都成這樣的，金黃色即可控油撈出。小油餅就全部出鍋瞭，500克面粉我炸瞭整整一大盆，夠吃幾天瞭。

掰開一個看一下，裡面是空心的，特別的暄軟好吃。

今天的就講這麼多啦，朋友們可以多多留言，寫下自己平時是怎麼做這道菜的，我們明天再見。

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