月餅還是五仁的好吃，今年中秋月餅我就做它，詳細教程，不要錯過
月餅還是五仁的好吃，今年中秋月餅我就做它，詳細教程，不要錯過
每年的中秋各種特色的糕點充斥著整個銷售市場，從低端到高端各種價位各種口味的月餅是應有盡有。但是你所買的高端月餅有可能隻是買瞭包裝，所以不妨和我學做月餅喜歡吃什麼口味就做什麼口味。除瞭自己能把控食材之外也吃得健康，曾經看過這麼一個報道意思大概就是說有人買瞭盒月餅。放瞭兩年還不會壞，我這麼說你能聽明白嗎？也就是說防腐劑下得不是一般的多，這要是吃進肚子不知道多久才能消化掉。或許有人覺得我是危言聳聽但是現在的食品安全確實是一個問題，為瞭保質期為瞭新鮮度各種化學添加劑一直往裡面加這太影響健康瞭。
也正是因為食品安全的問題現在很多人，都會自己動手給傢人和朋友做些美食做些點心。在今天的美食分享中我要分享的是一個很受歡迎每年備受爭議的“五仁”月餅，五仁月餅的好吃主要在於食材的選擇上采用瞭多種的果仁再搭配一些輔料形成。其味道香醇有嚼勁非常的好吃，如果你也是五仁的愛好者那就不能錯過月餅的制作方式趕緊分享給朋友一起學起來。
金絲五仁月餅
特點：香醇好吃、營養豐富、口感嚼勁非常好（方子能做16個63g的月餅）
食材：中筋面粉245g、轉化糖漿171g、花生油61g、堿水4g、金絲火腿五仁餡料700克、刷面蛋黃液1個
制作步驟：
1、把轉化糖漿、花生油及堿水倒在攪拌桶裡，攪打至微白融合即可
2、篩入中筋面粉攪拌均勻
3、然後蓋上保鮮膜靜置30分鐘後使用
4、五仁餡料你可以直接買現成的或是自己炒制，像我之前自己炒的時候是使用葵花籽、南瓜子、核桃、黑白芝麻、糯米粉、麥芽糖、火腿絲等東西。
5、餡料我所使用的是43克餅皮是20克，把所需要的分量全部處理好就能開始包制瞭。
6、把五仁餡料包入餅皮瞭密合封口
7、在面粉中稍微裹上一圈
8、放入模具之中壓制即可
9、在預烤之前要稍微的噴上少許的水霧以免開裂
10、烤箱提前預熱180度，上下火中層烤制大概25分鐘內即可（時間與溫度請根據自己的烤箱特性做出適當的調整）。烤前5分鐘後拿出刷層蛋黃液，再返爐繼續烘烤。
11、烤制完成後待冷卻即可打包裝袋
小貼士：
1、揉好的餅皮要靜置最少30分鐘讓充分的吸收糖漿
2、烤的時候註意月餅的上色情況