月餅不用買，自己在傢就能做，簡單易做沒難度，幹凈衛生又好吃
還有半個月就中秋節瞭，有一款中秋專屬美食可以吃咯。應該很多人都猜到是什麼瞭，那便是月餅啦。這兩年月餅的種類越來越多，冰皮月餅、桃山皮月餅、巧克力流心月餅等等，圖個新鮮嘗試一下還是不錯的。不過要說最好吃的月餅，還是當屬最經典的廣式月餅，皮薄松軟，餡香味甜，從小吃到大，都不會膩，每年中秋最期待的就是吃幾塊香甜甜的廣式月餅。中秋月圓夜，陪著傢人，一同賞月，喝茶吃月餅，是最幸福的事啦。
以前的月餅都是外面購買的，自從學瞭烘焙，就全部是自己做的。廣式月餅制作起來非常簡單，沒什麼難度，比蛋糕、面包容易多瞭，就算是烘焙新手，都可以做出。而且自制的月餅幹凈衛生，味道也很贊，一點也不比外面賣的差。這兩年新聞爆出瞭不少關於月餅的安全問題，有的月餅添加瞭超多的防腐劑，甚至把去年的月餅直接換個外包裝重新貼個日期就拿出來賣瞭，這樣的月餅想想就惡心，還是自己制作的吃的放心。下面格子就把食譜分享給大傢，今年就讓我們一起動手，制作美味的廣式月餅給傢人吃吧。
廣式月餅
材料：轉化糖漿：105克 花生油：23克 梘水：3克 中筋面粉：150克 月餅餡料：18份，每份35克 玉米淀粉：適量
制作過程：1、將轉化糖漿、梘水、花生油盛出重量，倒入盆中，用打蛋器攪拌均勻。
2、加入中筋面粉，帶上一次性手袋，混合成面團。
3、將面團分成18份，每份15克。月餅餡35克每份。
4、取一個面團，放在手中壓扁，放入餡料，小心收口，搓圓，不能有縫隙。
5、把做好的月餅胚放入玉米淀粉中滾一圈，這樣可以防粘。
6、放入模具中壓出圖案。
7、全部做好放入烤盤，噴上少量霧水，防止餅皮開裂。
8、烤箱提前熱好200度，將烤盤放入烤7分鐘。
8、取出刷上一層薄薄的蛋液，繼續放入烤箱內烤15分鐘。出爐冷卻後裝袋，等待2-3天月餅回油便可食用。
小貼士：1、面團混合好以後不用松弛，直接包即可。2、烤箱溫度僅供參考，請根據自傢烤箱進行調節。3、月餅要等2-3天回油後再吃，口感最佳。4、刷蛋黃時薄薄一層就好，一個蛋黃也可刷上百個月餅，千萬別刷厚瞭。5、這個方子可以做18個50克的月餅。
廣式月餅就制作好啦，是不是很簡單，沒難度呢？今年月餅就自己做，比買的好多咯，您說是不？