立春瞭，做個不用和面，簡單快手的炸春卷_美食料理

谈育儿小知识

2023-05-10 16:01:13

傢裡還有點現成的餃子皮，再買點韭菜，炸個春卷吃一下。最喜歡這樣做的炸春卷，不用和面，簡單快手，非常適合在又懶又嘴饞的時候做。

1.韭菜清洗幹凈切碎，加少許五香粉，香油和適量食鹽攪拌均勻醃制一下。

2.取幾張餃子皮備用，先放一張在表面上刷層油，上面放上另外一張再刷層油，以此類推放七到八張即可。

3.將刷好油的餃子皮用搟面杖搟成長條形的大薄餅。

4.將搟好的餃子皮一張一張的撕下來，像這樣的薄餅狀即可。

5.將調好的韭菜餡兒放到薄餅上卷起來，卷成春卷的形狀。

6.用同樣的方法將剩下的餃子皮和韭菜餡做成春卷。

7.鍋中燒油，油溫六七成熱時下入春卷炸。

8.炸至表面焦黃即可，愛吃鮮嫩一點的表面微黃時撈出即可。

9.炸好的春卷擺盤，直接吃或加一點蘸料都可以。

制作春卷的過程中註意收緊口，以免在炸制過程中漏出餡兒料。天熱時食用炸春卷會有點上火，此時可以搭配一碗綠豆蓮子湯中和一下，美味極瞭。