鄉下婆婆來看孫女，老婆準備的四個菜，讓婆婆感動流淚！
鄉下婆婆來看孫女，老婆準備的四個菜，讓婆婆感動流淚！
這是婆婆到的第一天晚上，媳婦準備的四個菜，都是肉菜，媳婦說公公婆婆住在老傢，常年都是吃蔬菜，來瞭給他們改善一下夥食。媳婦還煮瞭一個米湯沒有拍。媳婦說，婆婆安的是假牙，硬東西吃不瞭，這種酥魚她吃最好瞭。十五塊錢一斤，買瞭三條。經過浸泡的酥魚不但易成形，還能更好地把原汁浸透進魚肉裡，口感會更酥香軟嫩。
制作方法：1、將小黃花魚去鱗、頭、腸，清洗幹凈，入七成熱色拉油鍋中炸至色澤金黃、魚肉略硬時，撈出。2、取一高壓鍋，放入所有大蔥段、薑片置底，再放上炸好的小黃花魚，澆上自制香辣汁，上汽調小火壓20分鐘，晾涼取出裝盤。
註意要點：1、魚在油炸時要控制好溫度，油溫達到七成熱時下鍋炸一分鐘，然後離火浸炸4分鐘，撈出黃花魚，將鍋復上火，使油溫達到七成熱，下黃花魚沖炸一下，使其吐出油分。2、壓制好的黃花魚在鹵汁中再浸泡一段時間，才能充分入味。
下面這些炸小魚醋砌一下最好吃，18塊錢一斤，我們買瞭一盤。小河魚剛開始炸時，要用小火慢慢的炸，裡面的骨頭才會炸得酥；第一次炸好後，要用大火復炸一次，把小魚裡的油逼出來，這樣吃起來才不會覺得油膩，而且從外面到裡頭都酥酥脆脆。
這個酥炸小魚是一道營養補鈣的傢常菜，再加入紅椒、花椒等大料一起幹煸，那味道，真絕。香酥可口，香辣開胃，不僅能配飯，還可以當小零食，更是一個很好的下酒菜呢！
豬肝15塊錢一斤，買瞭點回來，拌著吃。這個老人和孩子都愛吃。買豬肝先看外表，表面有光澤，顏色紫紅均勻的是正常豬肝。用手觸摸，感覺有彈性，無硬塊、水腫、膿腫的是正常豬肝。另外，有的豬肝表面有菜籽大小的小白點，這是致病物質侵襲肌體後，肌體保護自己的一種肌化現象。把白點剔除後仍可食用，如果白點太多則不宜購買。
婆婆看到後感動的流淚。美食與大傢的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多瞭，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。