秘制豉油雞做法，紅亮誘人隻需多一步，好吃到吮指，趕緊收藏啦
秘制豉油雞做法，紅亮誘人隻需多一步，好吃到吮指，趕緊收藏啦
還出去買豉油雞？教你在傢做，色澤誘人，滑嫩好吃，5分鐘學會
豉油雞是粵菜中有名的一道菜，做法簡單但味道奇好，廣受歡迎，濃油赤醬，非常誘人，很適合傢庭制作，根本不需要去飯店呢。自己做的飯菜幹凈衛生，充滿對傢人深深的愛。
豉油雞非常好吃，自從我在飯店吃過一次就深深的愛上的。所有後來就自己勤練手藝，如今分分鐘就做出來瞭。
飯店裡的豉油雞色澤紅亮誘人，很多人在傢裡制作就總是差點意思，其實隻要多加一步，就很容易做到瞭。我做的豉油雞，顏色紅亮，泛著油光，濃油赤醬超級美味，一次半隻雞分分鐘光盤。因為太好吃瞭，都不敢做多，害怕傢人多吃，畢竟飲食還是要清淡些，豉油雞過於濃鬱瞭。
非常簡單的豉油雞做法，易操作，味道好，趕快收藏啦。
【豉油雞】
食材：雞半隻，豉油雞汁150毫升，冰糖5克，薑片3片，蔥1棵。
做法：
1、傢裡人不多，所以做瞭半隻雞。整隻的雞去掉雞頭和雞屁股不要，然後用剪刀從中間剪開分成兩半。
2、處理一下蔥薑，蔥切段，薑切片。
3、火紅點炒鍋，下入少許花生油爆香蔥段和薑片。
4、等到蔥段薑片炒出香味後，下入豉油雞汁和一杯水煮開。同時要加一點冰糖，這可是使雞顏色誘人的關鍵，加瞭冰糖制作出來的豉油雞色澤超級漂亮，光是看著就流口水呢。
5、半隻雞放入鍋裡，把湯汁淋在雞身上，然後蓋蓋子小火煮半小時左右，根據雞的情況靈活改變。
6、煮的過程中及時給雞翻面，使雞的全身都入味。
7、最後大火收汁，湯汁會變得粘稠，同時不停地用勺子舀醬汁淋在雞身上，這樣做可以使雞的顏色漂亮，並且均勻入味。
8、做好的雞斬件裝盤即可。斬件的時候要快刀斬蝦，才會漂亮，可以借助剪刀。
小貼士：
1、收汁到最後，要轉小火，用勺子把粘稠的湯汁均勻淋在雞上。
2、煮的時間根據雞的條件酌情調整，用筷子能輕松紮透雞皮就可以瞭。
這個紅亮誘人冷熱皆宜的豉油雞食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。