螃蟹到底蒸多久？老漁民告訴你正確做法，保證螃蟹最鮮美瞭_美食料理

小小谈美食

2023-05-11 02:00:25

蒸螃蟹要多長時間老漁民告訴你正確做法，保證大閘蟹最好吃

隨著中秋節的臨近，大閘蟹的價格也越來越貴，因為人們有中秋節吃螃蟹的習慣。中秋節前後，螃蟹很肥，母蟹都是蟹黃，公蟹都是蟹膏。這種螃蟹味道最好。螃蟹好貴，所以周末買瞭10隻螃蟹，特意選瞭母蟹，因為這段時間母蟹最好吃。2母蟹2兩左右，45元/隻。

螃蟹很貴，但人們在中秋節時買來嘗嘗。這麼貴的螃蟹，最好清蒸。清蒸是為瞭保留螃蟹的原味，最大限度地保持螃蟹的新鮮度。螃蟹蒸熟後，我們還要做一碗醬汁蘸著吃。最好的醬料是薑汁和醋的組合，薑汁可以彌補螃蟹的冰涼。

清蒸大閘蟹簡單易行，將螃蟹放入鍋中，大火蒸熟即可。但是人們不知道蒸多長時間，又怕不熟，所以很多人都喜歡多蒸一會。但是蒸久瞭，你會發現蟹肉的水分少瞭，而且因為蒸多瞭，肉質也不鮮嫩瞭。所以蒸螃蟹的時候一定要控制好時間，不要蒸的太多。

那麼螃蟹要蒸多長時間呢？老漁民告訴你正確的做法，保證大閘蟹最好吃。

當然，吃螃蟹要聽聽古代漁民怎麼說。他們吃過一輩子螃蟹，都知道蒸螃蟹要多久。下面就是清蒸大閘蟹的做法，一起來看看吧~

【清蒸大閘蟹】

材料：大閘蟹、薑、醋、醬油、蔥。

做法：第一步將大閘蟹清洗幹凈，用刷子刷洗表面。

第二步，鍋裡加水，放蔥薑，蒸鍋放大閘蟹。不要松開綁螃蟹的繩子，將螃蟹腹部朝上放置。

第三步用大火煮，蓋上鍋蓋蒸15分鐘至蟹熟透。關火，取出螃蟹。這時，用薑、生抽、醋拌一碗醬汁佐食。

尖端：

1.螃蟹蒸時要肚皮朝上，以免蟹黃或蟹膏流出。

2、螃蟹性寒，不可暴飲暴食。吃的時候把蟹的肚臍、胃、心、鰓去掉，不要吃。

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