蒸秋葵雞蛋羹時，掌握這幾點，雞蛋嫩滑無氣孔，孩子愛吃體質好
蒸秋葵蛋黃醬註意這幾點，雞蛋軟滑無毛孔，孩子喜歡吃，身材好
今天天氣比較冷，直接去超市買菜。畢竟超市裡很火爆，各種蔬菜的價格也不比菜市場貴多少。我四處走走，買瞭一些我想買的蔬菜。本來打算付錢走人的，結果在一個菜架子上看到秋葵特別喜歡，於是又去看瞭更多。現在，秋葵比普通蔬菜貴，但想到秋葵的營養成分很高，我還是買瞭一些。
秋葵是近年來極受歡迎的保健食品。它營養豐富，能量低。它不僅是減肥的好食物，而且適合消除疲勞，快速恢復體力，強健肌肉，增強機體免疫力。秋葵的做法有很多種，但是我傢娃一點都不喜歡炒秋葵。相反，他喜歡吃蛋奶油蒸秋葵。他說秋葵就像蛋奶油上的小星星，又美又好吃。
秋葵蛋黃醬對於很多人來說是一道非常簡單的菜，即使是廚房新手也能輕松搞定。其實，蒸秋葵蛋羹也是需要一定技巧的。隻有掌握瞭這些小技巧，才能做出全蛋奶油，口感香滑，沒有毛孔。今天就和大傢分享蒸秋葵蛋羹要掌握的幾個要點。學習後，蒸出的秋葵蛋奶油光滑無孔，美觀可口。孩子們喜歡吃它來增加抵抗力和體形。
【秋葵蛋霜】
第一步：將秋葵放入清水中，用小刷子刷幹凈表面的小毛，最後沖洗幹凈，切成薄片。
第二步：將雞蛋打入碗中，撒上適量的鹽，打勻成蛋液，仍然按照1:1.5的比例，加入適量的溫水攪拌均勻。
第三步：攪拌均勻的蛋液上有很多小氣泡，我們需要用過濾器過濾掉小氣泡。
第四步：將切好的秋葵片放在蛋液上面，然後放在裝滿蛋液的碗上面，蓋上一個大盤子。
第五步：鍋內倒入冷水，大火燒開後，將蛋液放入蒸鍋中，改中火再燜15分鐘，撈出撈出裝盤。最後加入適量的醬油和香油，即可食用。
清蒸秋葵蛋羹必須掌握以下幾點：
1、蛋液不要忘記加入溫水，這樣整個蛋液會更柔軟順滑。
2、蛋液與溫水的比例應為1：1.5。
3、蛋液混合後，別忘瞭過濾掉氣泡，這樣整個蛋液就沒有氣孔瞭。
4、最後蒸蛋羹的時候，最好用中火，因為小火慢煮，大火容易蒸蛋羹，影響風味和口感。5、蒸鍋裡放蛋液的時候，可以用盤子蓋住，最好不要用塑料薄膜，因為塑料薄膜的發熱會損害我們的健康。
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