蒸紅薯時，到底要不要削皮？現在知道還不晚，紅薯又香又甜還好吃_美食料理

小葛说花草

2023-05-11 02:01:53

蒸紅薯的時候一定要削皮嗎？現在知道還不算晚，紅薯又香又甜又好吃

我屬於比較怕冷的那種，所以我很不喜歡秋天和冬天，但是唯一能讓我撐過寒冷季節的就是紅薯瞭。我傢在馬路邊，每天都有賣烤地瓜的老人騎著三輪車路過。每次都是等老爺子買烤紅薯才見人。每天一塊烤地瓜，香甜松軟，暖身暖胃，簡直是夏天最幸福的事。

傢裡雖然有烤箱，但總是控制不住溫度和時間，烤出來的紅薯要麼烤糊瞭，要麼糊瞭，所以想吃烤紅薯的時候，就隻能選擇買。紅薯不僅可以炒，還可以蒸。我想大部分人在買紅薯的時候都會選擇蒸的。這應該是最簡單最好吃的紅薯做法瞭。洗凈後放入蒸鍋蒸。它們味道鮮美，又香又甜。.

但是蒸紅薯的時候，很多人覺得紅薯的皮不幹凈，就剝掉最外面的皮再上鍋蒸，也有的人也是連皮一起上鍋蒸。那麼蒸紅薯的時候一定要削皮嗎？

其實正確的做法是不要去皮，把紅薯外面的皮洗幹凈直接上鍋蒸就好瞭。因為剝瞭皮的紅薯不僅不容易撈起來，而且營養豐富，口感香甜，同時也會導致紅薯中的營養成分流失。帶皮紅薯蒸熟後，不想吃可以剝掉皮扔掉。這樣既能襯托紅薯的甜味，又能保證最全面的營養。

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