這菜外酥裡嫩，殼都能吃下去，滋陰補鈣又健胃，傢人都愛吃
這道菜外脆內軟，皮可食。滋陰補鈣，健胃。我的傢人喜歡它！
歡迎大傢！今天小零食又來瞭，給大傢分享一頓美味又營養的飯菜。今天的菜叫椒鹽蝦。椒鹽蝦的一般風味是外脆裡軟。不像我們之前吃過的炸蝦，這個隻是軟的。椒鹽蝦不僅柔軟而且殼脆脆的，一嚼就爆開，每次吃的時候有時連殼都一起吃。這種口味不僅深受客人的喜愛，也深受傢人的喜愛，在早期的唱片中也有體現。
然而，它也是一種非常有營養的食物。蝦本身就是一種可以補鈣、滋陰健胃的食物，尤其是蝦的殼是很有營養的地方。我們通常經常把它扔掉。二是炸至酥脆可口，自然吸收蝦殼中的營養。所以我平時做這道宴席菜來補充傢裡的飲食。同時椒鹽蝦的做法也很簡單，隻要簡單的炒一下就可以瞭。那麼下面的小零食會告訴你詳細的做法，搭配小零食你也可以做到。
【椒鹽蝦】
我們隻需要準備蝦、料酒、醋、醬油、淀粉、青椒、鹽和胡椒粉。蝦可以是蝦、蝦、蝦等。隻要能保證新鮮度，我通常會使用現有的。然後買青椒、大蒜、生薑等食材，回傢做飯。
【詳細過程】
第一步：取出蝦，先用牙簽將蝦排挑出，挑起蝦線後，用剪刀剪開蝦絲，然後將蝦用水洗凈，放入碗中。然後將1克醋、2克料酒、5克生抽和少許鹽倒入碗中，將調味料抹在蝦上即可，擱置醃制，如果時間夠的話，醃制1小時，如果不夠，30分鐘。
第二步：醃蝦的時候，把大蒜取出，打幾瓣大蒜，去皮，洗凈，然後剁成蒜末備用。然後將生薑刮去外皮，洗凈切塊待用，最後將青椒洗凈待用。然後，把蝦醃好後，把蝦曬幹，然後撒上10克淀粉，用手捏住，直到蝦沾滿淀粉。
第三步：鍋裡倒入適量的油，燒熱，將蝦仁放入鍋中，將蝦仁分開，不要粘在一起，然後開始炒，如果多瞭可以炒一下。兩面煎30秒。可以烤的很脆。取出炸蝦，撒上鹽和胡椒粉。再次起鍋倒油，先下蒜末，炸至金黃色撈出，再下青椒翻炒，下蒜末，再下蝦仁，炒10秒，撒胡椒粉和鹽起平底鍋。
外脆內軟，即食椒鹽蝦。方法其實並不難。幾個步驟是同一個操作，隻是組成部分不同。烤出來也好看，上桌也有臉。至今仍是款待客人的極佳硬碗。另外，它的營養非常豐富，滋陰補鈣，健胃，不僅客人愛吃，傢人也愛吃。