這菜夠辣夠味，全傢都愛吃，比肉菜受歡迎，連吃瞭兩碗米飯還不夠
這道菜香辣可口，會受到全傢人的喜愛。它比肉類菜肴更受歡迎。連吃兩碗飯都不夠
我傢做飯一定要葷素搭配，有辣有淡，但是辣的會多一些，因為我們傢的人都愛吃辣。今天要給大傢介紹的就是這道麻辣燙——麻辣炒扁豆。這是我前段時間經常吃的一道菜。由於扁豆在市場上，我吃瞭很多。其中，我最喜歡的是麻辣炒扁豆。是的，因為麻辣扁豆不僅夠辣，而且非常入味，所以全傢人都喜歡吃。在我傢，辣炒扁豆比葷菜還受歡迎，而且因為辣，和米飯很配，所以我吃瞭兩次。一碗米飯是不夠的。
而這道麻辣炒扁豆，不僅辣，而且扁豆的脆軟度恰到好處，味道剛剛好，聞起來很香，吃起來更香，辣椒放多瞭，米飯也很下飯。把它塗成紅色是的，它的味道更好。而且鏡片的價格也很便宜。普通蔬菜的成本是一道可以常吃的普通菜。同時，麻辣炒扁豆的做法也很簡單，隻要將它們放入鍋中炒出泡沫即可，加入足夠的辣椒就是一道合格的麻辣菜。下面的小零食會告訴你具體的做法，搭配小零食就可以做到。
【香辣炒扁豆】
我們隻需要準備扁豆，辣椒。鏡片應該選擇精致、顏色正常、沒有損壞，最重要的是，它們沒有蟲眼。辣椒粉有很多選擇。我一般加紅辣椒和豆瓣醬。買齊所有食材後，就可以回傢開始做飯瞭。
【詳細過程】
第一步：取出鏡片，先撕掉筋，再從頭撕尾。如果你覺得它太大瞭，你可以把它掰成兩半。然後用水清洗鏡片，揉搓鏡片數次，取出瀝幹。開鍋後立即在鍋中燒開適量的水。水燒開後，倒入扁豆，加入適量的鹽，2-3分鐘後，撈出瀝幹水分。
第二步：將肉取出，先將肉清洗幹凈，迅速將肉切成片，然後將肉放入碗中，在碗中加入適量的醬油、少許料酒和淀粉，然後快速拌勻好瞭，5-10分鐘後就可以開始做飯瞭。
第三步：鍋裡放油，倒入大蒜和老幹媽，炒一會後倒入肉，繼續翻炒至肉變色，倒入扁豆。然後繼續炒至扁豆熟透，肉熟透，加入適量的鹽，拌勻後出鍋。
香辣炒扁豆，麻辣入味，吃起來香香的，就做好瞭。這次我少放瞭一點辣椒，所以看起來不辣，我沒有加，因為我傢裡沒有豆沙。放上豆瓣醬，絕對會出一道麻辣辣的菜。下次可以自己在傢煎一份，一定很好吃，愛吃辣的人也很喜歡吃。