這素菜要多吃，吃一回相當於喝30杯豆漿，搭配五花肉，味道真香_美食料理

小冰说美食

2023-05-11 05:21:01

你應該多吃這種素食。吃一次相當於喝瞭30杯豆漿。搭配五花肉，味道真的很棒。

夏季需要進補，俗稱鐵秋煎，所以要多吃雞肉、鴨肉、魚肉等肉類。但其實豆制品也是很好的強身食材。豆制品的營養價值與肉類一樣高。豆制品被稱為“植物肉”，營養極其豐富，含有豐富的蛋白質、礦物質、氨基酸等，而且膽固醇、脂肪、熱量低。

在豆制品中，腐竹的營養價值最高，因為腐竹是豆的皮，在做豆漿的過程中濃縮，曬幹後成為腐竹。豆漿的營養價值很高，濃縮腐竹的營養價值更高，高達豆漿的30倍以上。因此，吃一次腐竹相當於喝瞭30杯豆漿，可以補充蛋白質、鈣、鐵等，非常有營養。

腐竹的價格也便宜。我喜歡用腐竹和五花肉一起燉。腐竹能吸收肉湯，味道鮮美，比五花肉還要誘人。腐竹紅燒肚，最好吃的，看它的做法吧~

【腐竹蒸五花肉】

材料：五花肉、腐竹、薑、蒜、料酒、老抽、生抽、食用油。

做法：第一步：將五花肉洗凈切塊，腐竹先泡好，再洗凈切片，蒜切末切末備用。

第二步，鍋中油燒熱，放入五花肉翻炒片刻，然後加入薑蒜爆香，倒入料酒、老抽和生抽，翻炒上色。

第三步和腐竹一起炒，加入適量的水，大火燒開，轉小火燉15分鐘，文火收汁，加少許鹽調味，然後關火離鍋，撒上蔥花作裝飾。

尖端：

1、豆腐幹用冷水浸泡，泡軟後放入鍋中，這樣吃的時候才不會有硬核。

2.讓豆腐條吸上湯汁，咬下去汁水滿滿。和米飯拌在一起超級好吃。所以湯不要太幹，多留一點用來拌米飯。

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