五花肉和黃瓜可以這麼吃，上海人都這麼吃_美食料理

晓春沐阳

2023-05-11 07:21:37

五花肉配黃瓜在上海叫什麼，叫做白切肉，上海人都比較愛吃，這個菜呢很簡單的。隻要把五花肉一煮，然後給切點黃瓜，配上裡面沾點的醬汁就可以吃瞭哦，今天我就做一做這道上海人愛吃的美食。

準備兩塊的五花肉，如果有毛的話就把毛給剃幹凈。

五花肉

鍋中加入水，下入五花肉塊、料酒大火煮給開，然後把上面的浮沫去掉。

去浮沫

再給加入蔥薑、花椒大火給煮開，煮到五花肉熟透，這裡一定要煮熟。

五花肉

然後給拿出來切成厚度均勻的片。

五花肉

再準備黃瓜，然後把黃瓜切成薄薄的片，要切薄點，不能太厚，然後取一張的五花肉，放上黃瓜片，然後給卷起來。

五花肉

準備一個調料碗，加入辣椒醬、熟花生、生抽醬油。

料汁

再往鍋中加入一點的大蒜末。

大蒜

加入一點的小米椒圈。

小米椒

把做好的白切肉放到盤子中，然後把調好的汁澆在上面。

白切肉

不過上海人的白切肉辣椒不會這麼多的，他們的醬有一般就是咸鮮味或者是甜味的，這樣呢是根本我自己口味改的，不知道你們覺得怎麼樣。