糖尿病醫生為80歲母親做美味控糖餐，你也會做，為父母收藏
我是一名自1994年就進入臨床醫生，在內分泌科超過20年的時間遇到無數糖尿病患者，經過和這些患者交流發現最常被問及的問題是：“如何吃的健康又不升血糖”？
眾所周知，食物要色香味俱全才能讓人有胃口，對於糖尿病人和糖尿病前期人群來說，吃的東西要更講究，即少油、鹽、糖、均衡營養、低升糖指數，控制總熱量。給糖尿病患者做一頓即可口又健康的食物真的難倒瞭好多主婦。
我雖然是一名內分泌科大夫，經常與糖尿病打交道，但是我老媽還是在80歲的時候得瞭糖尿病，看到年邁的媽媽得病非常心疼，於是我梳理我學到的營養知識，反復練習，終於成為瞭一個合格的營養大廚，每日為傢人準備健康的食物，即可以吃的好，又不會讓媽媽血糖升高！
今天寫出來與大傢分享，讓大傢在享受美味佳肴的同時，吃一份健康、快樂、一起吃出來的幸福感。
下面是我做的健康餐，這些食物都是低升糖指數的食物，眼見為實，現在給大傢展示一下：
這頓飯菜日常中的一頓午餐，首先顏色很好看，一看就會讓人胃口大開，味道也是杠桿的！
1、肉類菜肴蒸蝦仁：沒有放油和鹽，吃的是個新鮮，味道好。
2、肉類清燉豬排：直接清燉，也是吃原本的味道，每人一塊，營養健康。
3、肉菜白菜炒肉片：肉片放的不多，清炒白菜，炒菜隻需一湯匙油。
4、蔬菜西蘭花炒蝦仁豆腐幹：西藍花和豆腐幹綠白搭配色彩艷麗，加入幹蝦仁提味，菜品中略帶海鮮味，也隻是一湯匙油清炒。
5、素菜：用紫洋蔥加胡蘿卜、黑木耳、西葫蘆炒制七分熟，加入少量鹽後有湯滲出，迅速放入提前炒好的雞蛋，雞蛋吸收少量湯汁，此菜色澤鮮艷，黑木耳、胡蘿卜、紫洋蔥、黃雞蛋、綠西葫蘆、含有豐富的維生素和膳食纖維，氣味清香，口感爽口，用油適量，熱量和血糖指數低，形狀細膩，通透，媽媽最喜歡吃瞭。
水果盤：餐桌上的另一個亮點是水果盤，小西紅柿和龍眼搭配、金桔和火龍果搭配，不過媽媽每次隻吃一個小西紅柿。
這桌菜肴共有20種成分，據營養專傢主張每天食用超過20種食物。主食多樣，蔬菜和水果品種齊全，蛋白質有蝦、瘦肉、雞蛋等動物蛋白和優質大豆蛋白為代表。這樣吃血糖一定很平穩。
媽媽這樣吃的種類很多，包括一點紅薯，三口小米粥，一小塊山藥，半個饅頭，一小碗素菜，一塊排骨和三個蝦仁，雖然媽媽午餐吃瞭很多種類，但總熱量並不超標。
午休後，媽媽出去散步回來，加餐是瞭點水果，包括兩個小聖女果，一個龍眼，兩個金橘，一小片火龍果，晚餐前測血糖5.7mmol/L，媽媽高興地說，我這個新糖尿病患者可以吃飽吃好。既營養又健康，誰說糖尿病人不能享受美味，我傢的美食照樣吃！
一篇文章說過，世界上最快樂的事情就是一傢人在一起吃飯，這是最幸福的生活方式，我非常贊同這個說法，一傢人坐在一起享受美食，愛意濃濃，樂在其中，喜歡的讀者趕快收藏吧