葉酸是芹菜的20倍，正當季，遇到別手軟，排毒素，強免疫，精神足
導讀：葉酸是芹菜的20倍，正大量上市！遇到使勁地吃，排毒素，強免疫，精神足！一說到葉酸大傢都覺得說葉酸隻適合備孕或者孕婦吃的營養物質。其實並不是的，我們一般人也是需要葉酸的補給。葉酸可以促進細胞的成熟，延緩大腦的衰老，提高記憶力，維持身體的酸堿平衡，避免很多小問題的發生。補充葉酸的話，正常人隻需要從飲食入手就好瞭。
現在這個時候經常都可以看到蘆筍，蘆筍是一種營養很高而且口感特別好的食材。它有豐富的蛋白質，膳食纖維，微量元素，還有維生素，葉酸等營養物質。蘆筍的口感清甜，季節很強，一般也是這個時候才能吃，錯過的話得再等一年。
蘆筍的營養很高，特別是裡面的葉酸含量是特別的高，是芹菜的20倍。平時在菜市場上有遇到的話就不要錯過。現在正是季節交換期，身體的抵抗力相對會比較弱，可以適當吃一些蘆筍，補充營養，還有解疲乏，身體更輕松。接下來我們分享蘆筍的兩種做法，一起看看吧。
準備食材：
蘆筍，臘肉，食鹽，食用油，蠔油
具體做法：
1.臘肉洗凈焯水，然後切成小片，切好的臘肉放在碗中備用；
2.蘆筍正上市，水靈靈的，把蘆筍洗凈，切小段放在碗中。鍋內倒入水，水開後，把蘆筍放入，下鍋焯水1分鐘後撈出；
3.鍋中加入油，臘肉放入鍋中炒香，用小火煸炒。如果說臘肉相對肥厚，煸炒出臘肉裡面多餘的油脂，吃起來才會清爽；
5.把蘆筍倒入裡面，炒均勻加入食鹽，蠔油調味出鍋即可。
食譜2：蘆筍炒淡菜
準備食材：
海虹（也叫淡菜或者叫貽貝），蘆筍，食鹽，料酒，蠔油，食用油
具體做法：
1.淡菜買回來洗幹凈，洗好的淡菜放在盆中，用剪刀將淡菜表面的須須去掉。新鮮的淡菜會有一些根須，可以處理好，焯水的時候也方便很多；
2.蘆筍洗凈切段，放在鍋中焯水，焯水後撈出。焯水的時間也要控制在1分鐘左右，煮的時間太長會煮老瞭，而且營養流失；
3.準備幹凈的鍋，往裡面倒入適量的水，大火將水煮開。鍋中的水開後放入料酒還有淡菜，下鍋煮至食材開口。開口後撈出來，用筷子將裡面的肉取出；
4.鍋中加入油，將焯水後的蘆筍倒入鍋裡面，下鍋後用鏟子翻炒均勻。炒蘆筍的時候用中小火炒就可以瞭，將鍋中的蘆筍炒個20秒鐘；翻蘆筍的時候，建議也要用鏟子多翻炒，這樣才不至於把蘆筍炒焦瞭；
5.蘆筍下鍋炒1-2分鐘，可以清楚地看到它的顏色變得相對翠綠好看很多。這個時候，我們再把淡菜放入裡面，淡菜下鍋後，用鏟子多翻動，炒均勻。食材炒好後加入適量的食鹽，跟蠔油再調味炒均勻就行瞭。
文章內容為營養科普，不等同於藥物，切勿混淆，有相關病癥請及時就醫。聲明：本文為原創圖文，抄襲盜圖必究！
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