美食推薦：沙茶魷魚、酸辣魚條、香菇蛋撻制作方法_美食料理

闲事话三农

2023-05-12 14:03:57

沙茶魷魚

材料：新鮮魷魚600克，沙茶醬2大勺，醬油8克，薑末2克，蒜末2克，辣椒少許，蔥花少許。

做法：

1、魷魚買回來洗凈去掉表皮，在口部剪開一個小口，小心取出墨囊，沙囊。

2、處理好的魷魚飛水半分鐘後撈出瀝幹水分。

3、熱鍋，鍋內放入適量的花生油，放入薑蒜辣椒圈爆香，加入兩大勺沙茶醬，迅速翻炒均勻。

4、倒入魷魚，醬油，辣椒翻炒2分鐘後即可出鍋，撒上蔥花裝飾即可。

酸辣魚條

材料：草魚一條，蔥一段，薑兩片，蒜3瓣，香菜。韓式辣醬2勺，料酒，鹽，糖，醋，香油。

做法：

1、蔥薑蒜切末，魚洗凈切條，用料酒，鹽，蔥薑蒜末醃一會{蒜留一半}；

2、炸鍋放油燒八成熱，放入醃好的魚條，炸成外皮金黃，撈出控油；

3、炒鍋加少許油加蒜末煸香，加辣醬，醋，糖，炒勻倒入魚條翻炒均勻，淋上少許香油加上香菜出鍋。

香菇蛋撻

材料：新鮮香菇（若幹朵）、鵪鶉蛋（和香菇數量相同）、鹽、香油、香蔥。

做法：

1、香菇去蒂，洗凈裝盤備用。

2、香菇上撒少許的鹽，每個香菇中打進一個鵪鶉蛋。

3、放進鍋裡蒸10分鐘，蒸熟後在香菇蒸蛋上滴幾滴香油提味，撒點香蔥點綴即可。