冬天進補，什麼肉都不如它，一鍋肉能下三碗飯！_美食料理

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2023-05-12 14:05:26

冬天又一次到來瞭，隻是這次好像是有點猛烈，仿佛一下子就冷瞭下來，不過既然冬的腳步已經走到瞭，那麼總得想著吃點什麼補一補！

牛肉比豬肉雞肉鴨肉營養價值都要高，含有優質的蛋白質，可以給人體補充營養，增強免疫力，身體強壯少生病，按照進補食物來說這點比什麼都強。

今天小編向大傢推薦的這道菜有著濃鬱的西紅柿味道，還有與其他燉肉不一樣的牛肉味道，憑著一道菜我就能吃兩大碗飯～它就是西紅柿燉牛腩！

主料

牛腩600g 西紅柿4個

輔料

紅茶1捏細香蔥適量

胡椒粉半勺料酒1勺

食鹽1勺半八角2個

薑適量蔥適量

白糖2勺開水適量

番茄醬2勺醬油1勺

1. 原料準備，蔥白切段，準備香蔥花，薑切片。

2. 牛腩切成方塊狀。

3. 西紅柿切成滾刀塊。

4. 鍋中燒開水，把牛肉下鍋焯水，可以去血漬和些許膻味。

5. 兩分鐘左右撈出瀝幹。

6. 鍋裡加半勺油，放兩個八角，下蔥段薑片爆香。

7. 爆香後放牛肉煸炒。

8. 加一勺料酒、1勺醬油。

9. 倒入開水，沒過原料即可。

10. 這時加入一捏紅茶,可使肉更快熟爛。

11. 開鍋後蓋上鍋蓋小火燉半小時。

12. 另起一個鍋開火,倒入少許底油,燒熱後,倒入西紅柿煸炒,然後加入兩勺番茄醬讓顏色更紅潤,翻炒幾下。

13. 倒入剛才燉好的牛肉和湯,向鍋中加入鹽一勺,糖兩勺。

14. 大火收汁燉三分鐘,湯汁粘稠後加入半勺胡椒粉,就可以出鍋瞭,最後撒上準備好的香蔥花。