冬天滋補精華，豬肚雞湯，被譽為男人的加油站，女人的美容院_美食料理

小麦爱生活

2023-05-12 14:05:28

自古，就認為燉湯在餐桌是非常重要的菜肴，沒有湯的一頓飯總是覺得缺少瞭什麼。豬肚雞，又名豬肚包雞火鍋，鳳凰投胎。豬肚雞是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵系菜，具有滋補，壯陽，養顏美容，祛除風寒，暖胃養顏的功效。

該湯濃味鮮，入口微辣的胡椒香氣直沖味蕾，使湯多瞭一份刺激與挑逗，潤口暖胃，豬肚的香甜，雞肉的鮮美，藥材的醇厚，細細品來，不油不膩，回味無窮。

哈妹，給您帶來冬季最溫暖的那碗湯！

簡易豬肚雞湯

配料:

豬肚1半、雞肉400克、胡椒1小把、紅棗4-5顆、蓮子十幾顆、枸杞子適量、薑2-3片、料酒適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.輔料準備

2.蓮子用清水浸泡半小時

3.豬肚先用清水沖洗一下，再用鹽刷洗兩三遍

4.第二步用面粉揉刷再用清水沖

5.第三步用米醋揉洗，這樣洗豬肚差不多沒什麼腥味瞭

6.雞肉洗好斬件，豬肚不用切，薑切片

7.豬肚和薑冷水上鍋，水燒開加入料酒滾3-4分鐘去腥味

8.豬肚撈出來放入煲湯鍋

9.加入輔料（除瞭枸杞子），紅棗去核，蓮子去芯

10.加入適量清水，大火燒開轉小火煲一個半小時

11.時間到加入雞肉，再煲20分鐘

12.湯好把豬肚拿出來切成條形

13.切好再和枸杞子倒回湯鍋中再滾5分鐘

14.加入鹽即可出鍋裝碗

菜譜小貼士: 雞肉不用和豬肚一起煲，那樣雞肉就沒那麼好吃瞭。