春夏換季是著涼感冒的多發期,身體裡的能量一定要及時補充。尤其是經常熬夜加班的人和女生,在換季的時候很容易被生病鉆瞭空子,一定要時刻註意滋補身體,以免換季疲勞,學習和工作效率,都會大大降低。影響到我們的日常生活,下面給大傢推薦幾款養生滋補的燉湯,做法簡單又滋補。
一、山藥木耳蹄胖湯

所需食材:蹄胖一塊、山藥2根、黑木耳適量、薑少許、大蔥1根、料酒1勺、大蒜3瓣、鹽少許
做法:
1.蹄胖為瞭方便燉煮,買的時候可以讓攤主剁小,方便入味
2.等到出血水後,一塊塊的洗幹凈,將皮上的毛拔幹凈,用刀把皮也刮一刮。
3.清洗幹凈。
4.放足量的水,再放入蔥薑和料酒,大火燒開後小火慢燉。
5.接著處理山藥,可以溫水削皮,不傷手。
6.滾刀塊備用。
7.黑木耳提前開水泡發。
8.等蹄胖燉到能用筷子比較輕松的戳進去時。
9.放入山藥。
10.黑木耳,再蓋上蓋子燉到山藥熟透,放鹽。
11.撒上一把大蔥,燜半分鐘出鍋。
二、青菜口蘑蝦仁湯

所需食材:小青菜三四顆、口蘑六個、蝦仁五六隻
做法
1.青菜洗凈之後掰成兩半。
2.口蘑洗凈之後切成薄片。
3.蝦幹去頭去殼。
4.鍋內煮適量清水,水開後下入口蘑,煮半分鐘,撈出控幹水分備用。
5.起油鍋,油加少量即可。
6.等到鍋內油七分熱時下小青菜和口蘑,翻炒均勻,加入蝦幹,加適量熱開水。
7.大火燒開之後轉小火,煮5到6分鐘,不要蓋鍋蓋,不然青菜會變黃,加一小勺細鹽。
8.加一小勺雞精,攪拌均勻即可。
三、銀耳烏骨雞湯

所需食材:烏骨雞半隻、生薑兩片、銀耳少許、食鹽少許、紅蓮適量
做法
1.銀耳,紅蓮子,提前一小時以上浸泡好。
2.泡發好的銀耳和紅蓮,洗凈備用。
3.烏骨雞處理幹凈後放入鍋中,加料酒、清水,燒開。
4.煮3—5分鐘後將焯水的水倒掉,雞肉沖洗幹凈。
5.重新加入適量清水、薑片,放入銀耳、紅蓮。
6.大火燒開後轉小火煲1小時。
7.放鹽出鍋即可食用。
上面的幾道湯,開胃又消暑。營養又滋補。你學會瞭嗎,快做起來吧,