冬瓜和誰最搭煲湯？可以清熱治脾虛水腫？看這裡_美食料理

每天都笑笑

2023-05-12 14:06:10

常言道：“飯前喝湯，苗條健康”、“飯後喝湯，越喝越胖”，這有一定的科學道理。湯湯水水是所有食物中最適合冬令進補的食材。燉湯的人要是用心燉出一煲好湯，喝湯的人會幸福一整天。要是在寒冷的冬季，喝過一碗熱氣騰騰的好湯，往往會留下至深的印象和滿足感，還會全身暖和，往往遠超過一盤精美小炒甚至大魚大肉。

湯湯水水有自己的自然規律，春夏清爽滋潤，秋冬溫暖呵護，夏日祛火，冬日驅寒。湯湯湯水水的滋味既醇厚又簡單，不需要任何多餘的調味品，是甘是鮮，都淋漓盡致盡在其中。在這個陰雨綿綿的夏季，窗外大雨磅礴之時，煲一個傢人喜歡的清爽滋潤的湯湯水水，熱氣環繞，其樂融融！

主料：墨魚幹、鴨腿

輔料：鹽、薑、料酒、胡椒粉、冬瓜、香蔥

做法：1、把墨魚幹用溫說侵泡3小時撈起清洗幹凈，再用清水泡5分鐘，去骨洗凈切片，鴨子洗凈切大塊，用開水焯湯撈起，薑切片，冬瓜去皮切大塊，香蔥洗凈切末

2、把鴨塊放在煲裡，加涼水、薑、料酒大火燒開，加墨魚幹，轉小火煲40分鐘左右，加冬瓜繼續煲到冬瓜熟透（大約15分鐘）

3、加鹽拌均勻煮開、撒上胡椒粉、香蔥末即可

小貼士

墨魚幹一定的侵泡時間久些，這樣好清洗

鴨子焯水可以去掉土腥味

墨魚與茄子相克，烹飪時應該註意