糯米不要包粽子瞭，加一張幹腐皮，卷一卷煎一煎，軟糯又咸香
糯米是我們經常見到的一種食材，雖然是米類，但是我們不能把它當做主食，因為吃多瞭容易消化不良，更別提天天吃瞭，尤其是對老人跟孩子來說，更是要少吃。馬上就要到端午節瞭，這個節日的飲食風俗就是吃粽子。粽子的原材料就是用糯米做成的，每個地方都有不一樣的味道跟口味。馬上就要端午節瞭，糯米不要包粽子瞭，來試試今天分享的這道做法，加一張幹豆腐皮，保證吃瞭就愛上。
幹豆腐就是新鮮豆腐皮制成幹貨的那種，一般市場或者某寶都有的賣。營養價值非常高，口感也很好，有韌勁。味道是淡淡的豆腐香。這個豆腐皮是用作外皮，糯米則是當做餡料。餡料的調味跟燒麥差不多，隻不過食材有一些差異。整體吃著非常咸香鮮美，怎麼吃都吃不膩。做的時候純素也可以，當然加點肉末進去，增加一點葷腥吃著會更香。
這個做法跟一些春卷的做法類似，就是食材使用不同，整體比較簡單。豆腐皮用的是現貨，就把糯米餡料做好就可以，基本沒有太大的難點。口味可以適當調整，重口味地按照自己的喜好來。最後再下鍋煎一煎就可以享用瞭，味道非常香。感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候試一試。下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
300克糯米，20克幹香菇，150克豬肉，2根臘腸，100克芹菜，一根胡蘿卜，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，蠔油。
【制作步驟】
1.300克糯米放入盆中，加入清水，浸泡3個小時以上。
2.接著上鍋蒸30分鐘把它蒸熟。或者電飯鍋煮，電飯鍋煮的就不用浸泡瞭。缺點就是口感不筋道。
3.蒸飯的時候準備配菜。豬肉切成小肉丁備用。
4.臘腸切成薄片備用。廣式臘腸，川式臘腸都可以。
5.一根胡蘿卜先切片，再切絲，隨後切成小丁。切好備用。
6.幹香菇提前泡發，然後切成小塊備用。
7.芹菜桿切成小碎丁備用。
8.起鍋倒油，油熱下入豬肉丁，煸炒到變色，再下入臘腸，炒出香味。
9.接著把胡蘿卜、香菇、芹菜倒進來，炒個一分鐘左右。然後調入適量鹽，少許雞精，適量胡椒粉，適量生抽，適量蠔油。翻炒均勻就可以瞭。
10.最後倒入蒸好的糯米飯，關掉火，翻拌均勻備用。想要顏色深一點就加點老抽拌一拌。
11.準備幹豆皮，發硬的話就加點水浸泡一下，變軟之後就撕開來。
12.幹豆皮攤平，然後放入適量的餡料，左右預留一點，把糯米整理成圓柱型。
13.接著左右對折，然後把它卷起來，左右往裡面折瞭之後，它就不會露餡瞭。
14.全部做好之後開口朝下備用。
15.接著把它切成小段，或者直接上鍋蒸。
16.切好之後上鍋煎，煎到兩面金黃吃著微微酥脆就可以出鍋瞭。
小貼士：
1.整根上鍋蒸8分鐘左右就可以瞭。
2.幹豆皮在大型市場或者網上都可以買到。