糖霜脆皮角瓜盒、開胃一丹黃、茭白胡蘿卜褐菇_美食料理

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2023-05-12 14:09:13

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糖霜脆皮角瓜盒

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食材&配料：

八角瓜、哈密瓜、火龍果、黃聖女果、脆皮漿、糖霜

做法：

八角瓜去皮切成圈，下入少許的糖霜拌勻

裹上脆皮漿，4成油溫下入鍋中炸至金黃

水果用於搭配角瓜盒，角瓜盒上面再撒上糖霜，如圖裝盤即可

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開胃一丹黃

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食材&配料：

胡蘿卜60克、檸檬汁5克、白砂糖50克、清水、白葡萄酒、水淀粉

做法：

把胡蘿卜切成細絲順著放入碗中，放入少許白砂糖封上保鮮膜蓋好上籠蒸至成熟

平底鍋倒入清水、白砂糖、普通酒燒透，加入檸檬汁，最後用水淀粉勾芡

裝盤後把汁水倒一層，放入蒸好的胡蘿卜絲，最後用小勺子淋在上面，加入適量的食用花草點綴即可

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茭白胡蘿卜褐菇

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食材&配料：

小褐菇10個、茭白2個、胡蘿卜1個、雞蛋1個、面粉2勺、黃瓜半個、三色堇適量、鹽、胡椒粉、蔬菜粉、BBQ醬汁

做法：

把茭白、胡蘿卜擦成細絲，加入鹽擠幹水分

加入雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉、蔬菜粉調味

把餡料釀入小褐菇，用油煎至金黃色和黃瓜丁串在一起裝盤即可