火腿幹酪焗菊苣、幹酪土豆牛肉球、蔥香汁牛肝菌_美食料理

田田的生活日记

2023-05-12 14:10:07

火腿幹酪焗菊苣

食材&配料：

火腿、菊苣、幹酪、鹽

做法：

把菊苣一開為四，火腿切成薄片、幹酪切成厚片

將火腿包裹蒸菊苣，上面放上幹酪

放入烤箱烤至幹酪融化變色，裝盤後用薄荷葉點綴即可

幹酪土豆牛肉球

食材&配料：

土豆、牛肉、法香、西紅柿、洋蔥末、蒜末、小黃瓜、鹽、橄欖油、雞粉、番茄醬、幹酪、面包糠

做法：

把土豆切成丁蒸熟備用，牛肉加入蔥薑蒜爆香，切成丁備用

番茄切成丁，鍋中加入橄欖油炒香洋蔥、蒜末，下入番茄醬炒香，倒入番茄丁調味備用

將蒸熟的土豆丁和牛肉丁攪拌均勻，放入鹽，把幹酪切成薄片，裹在牛肉土豆中，搓成圓球裹上淀粉、蛋清、面包糠，用150度油溫炸至金黃，撈出瀝幹油

用黑醋汁劃盤，依次放入黃瓜片和炸好的土豆球，再放上炒好的番茄汁，用花草點綴即可

蔥香汁牛肝菌

食材&配料：

牛肝菌、香菜面、豉油皇、白糖、醬油、美極鮮、香醋

做法：

把牛肝菌洗凈焯水，再用雞湯蒸20分鐘，冷卻後改刀備用

蒜泥、薑末、蔥花用熱油潑香，加入所有的調料拌勻

用調料把切好的牛肝菌泡入味，裝盤上菜即可