糖醋魚塊真好吃，外焦裡嫩，味道酸甜可口
哈嘍大傢好，這裡是溫芯美食。一個美貌與智慧並存的吃貨小編，咱們北方過年的習慣就是肯定要吃魚，不管是紅燒還是做成麻辣的都非常受歡迎，今天咱們就來學習一下糖醋魚塊的做法吧，糖醋魚的口感很不錯，酸甜可口，魚肉吃起來也是非常的鮮嫩，很適合傢中有小朋友的朋友們，大多數小朋友都是喜好甜食，無論是平常還是過年做上一頓，保準小朋友都要吃光光，再也不用擔心孩子挑食瞭。糖醋魚塊這樣做，酸甜酥脆
通常人們吃甜的東西可以讓人開心起來，而酸的的食物自然讓人很開胃，糖醋魚塊剛剛好開胃，滋補。我們準備食材草魚一條，草魚的魚肉鮮刺少，肉質也非常的肥厚，而且都是大刺是一個不錯的選擇。咱們把魚清洗幹凈，剖開魚腹取出內臟摳掉魚鰓和牙齒，清洗幹凈。魚頭和魚尾巴跺掉，然後順著魚頭的一邊，把正反兩面的魚肉片下來，今天這道菜我們是用魚肉，魚骨頭可以留著燉湯，給寶寶喝湯美味又營養。
把魚肉剁成均勻小塊放入盆中，清洗幹凈之後，擠掉多餘的水分。生薑切成片，大蔥切成小段，一起放入魚塊中，加入少許食鹽，胡椒粉適量，倒入料酒去腥，攪拌均勻，差不多醃制10分鐘給魚塊調味入味。準備一個新的小盆裡面放入適量的玉米淀粉和面粉，再打入一個雞蛋，倒入適量的清水，咱們順著一個方向把面糊攪拌均勻，然後把面粉糊倒在魚片上，攪拌均勻，使魚片掛糊。
那麼這個時候呢，我們準備一個炒鍋在炒鍋裡面多放一些油，咱們等到油溫達到五六成熱的時候呢，把我們準備好的魚塊放進去炸一下，那到時候，大傢一定要記得油溫不要太高，魚塊炸成黃色就可以撈出瞭，接下來呢，我們把油燒到稍微再熱一點，然後把魚塊倒進去重新再爆炸一遍。等到炸到兩面金黃瞭，我們就可以把魚塊撈出來瞭，這樣炸出來的魚塊呢，可以說也是酥脆可口，非常的美味。
準備一隻小碗，調上一碗的糖醋汁，那麼糖醋汁的調配方法呢，大傢也都知道，兩勺糖，兩勺醋，然後一勺生抽。一點老抽。再加上一湯勺的清水，攪拌均勻之後呢，我們放在一旁留著備用。或者教給大傢一個更便捷的食用方法，倒入番茄醬熬制，加白糖和白醋進去熬制黏稠，白糖熬化，使熬制的醬汁上面起微微白泡，喜歡酸一點的朋友就多放一點醋，根據自己的口味進行調制，很適用於小寶寶們
我們在鍋裡面放上一點點油，然後放一點蔥花放進去，薑末放進去翻炒一下，出二之後呢，我們把調好的糖醋汁倒進去，用大火把它燒開，然後稍有一些黏稠的時候呢，我們這個時候把炸好的魚塊放進去攪拌均勻，那這個時候大傢在翻炒魚塊的時候呢，一定要讓每一塊魚都裹上糖醋汁，番茄汁也是一樣的熬好之後把它淋在魚塊上面。味道是酸甜可口，而且吃多少都不會膩的
