簡單美食之《油炸土豆餅》
笑脸看科技
2023-05-12 14:10:39
土豆是每次買菜必買的蔬菜。怎麼做都好吃。今天要介紹給大傢的是《油炸土豆餅》，有些地方叫《可樂餅》，沒有加可樂哦。
準備材料：土豆4-5個、，火腿50克、洋蔥1個、甜椒1個、黃油1大勺
蛋黃醬4大勺、白糖1勺、鹽少許
煮土豆時放的料：白糖1勺、鹽半勺
油炸時用的材料：面粉、面包粉、雞蛋2個
方法：
1.土豆是主材料，去皮洗凈後每個十字下刀，切成4塊備用。
2.煮土豆時，放入白糖1勺、鹽半勺，要大火煮15分鐘以上。
3.在煮土豆的空擋，準備一下輔助材料，火腿、洋蔥、甜椒切成小丁備用。如果有條件可以放一下甜玉米粒、或者豬肉、芝士粒等材料。
4.鍋中放入一大塊黃油，小火化開。
5.放入蔬菜和火腿丁，再撒點鹽，充分炒勻，最好把水分炒掉大半，因為水分過多的話，一會做土豆餅時，很難成型。
6.土豆熟透後，放入容器中。
7.放入蛋黃醬4大勺、白糖1勺、鹽少許，
8.和成土豆泥。和土豆泥時，最好食用叉子，這樣比較方便。
9.和土豆泥的時候把蔬菜和火腿放進去，均勻混合。這樣就成瞭好吃的土豆沙拉。光這麼吃已經很好吃瞭。
10.要裹面衣，所以準備雞蛋、面粉、面包粉備用。
11.把土豆泥用手捏成，一個個小圓餅。手掌大小。
12.裹上面衣，順序是先蘸面粉、後蘸雞蛋汁、再蘸面包粉。
13.多出來的土豆餅，可以這樣包裝後，冷凍保管，想吃的時候拿出來炸一下就可以啦。
14.鍋中放油，加熱。
15.開始炸，兩面金黃為準。
16.準備吸油紙，把炸好的土豆餅撈出來，瀝油，裝盤。好吃的《油炸土豆餅》就做好瞭。擺盤後，好有食欲。顏值杠杠的。學會瞭嗎？
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