胡蘿卜加3個雞蛋，我傢一周要做五次，孩子天天都要吃
胡蘿卜是一種特別營養的食材，這是很多朋友都知道的，但是胡蘿卜的做法卻不是很多，所以今天就來跟大傢分享一道用胡蘿卜搭配雞蛋做出來的胡蘿卜雞蛋餡餅。這道胡蘿卜雞蛋餡餅做出來之後外面特別酥脆，裡面特別柔軟，餡料非常鮮美。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃的胡蘿卜雞蛋餡餅是如何制作出來的吧。
【胡蘿卜雞蛋餡餅】
【制作食材】胡蘿卜，食用鹽，粉絲，雞蛋，食用油，面粉，小蔥，花椒粉
【制作步驟】
1、接下來要教大傢的美食是胡蘿卜雞蛋餡餅，做起來特別簡單，吃起來外酥裡軟，餡香十足。那麼咱們就一塊把胡蘿卜雞蛋餡餅的制作食材全部準備好，首先要準備2~3根胡蘿卜，要稍微大一點，準備三個雞蛋，一小把粉絲，一根小蔥，300克面粉，適量的食用鹽，食用油，花椒粉即可。因為胡蘿卜雞蛋餡餅的制作食材非常容易準備，都是傢裡常備的，所以很快就能夠準備好，全部準備好之後，咱們就開始各種食材的處理與胡蘿卜雞蛋餡餅的制作吧。
2、先將準備好的胡蘿卜清洗幹凈，去掉外皮，然後切頭去尾，接著將它擦成細絲，把擦好的胡蘿卜細絲放到一個大碗中，然後放上適量的食用鹽充分攪拌均勻，攪勻之後放到一旁醃制5分鐘。胡蘿卜已經處理好瞭，接下來再來處理一下粉絲。
3、將準備好的粉絲放到一個大碗中，然後加入滾燙的開水浸泡10分鐘。粉絲浸泡上瞭之後咱們再向碗中打入三個雞蛋，並將它們充分攪拌一下，起鍋燒油，倒入雞蛋炒熟，炒熟之後裝碗待用，雞蛋要炒成碎一點的雞蛋小塊。
4、這個時候，胡蘿卜絲已經醃制好瞭，將其放入到一個紗佈中，然後用力擠幹水分，將胡蘿卜汁擠到一個小碗中，然後將擠幹水分的胡蘿卜絲放到案板上用刀切一下，盡量切得碎一點，切完之後放到另一個碗中備用。
5、接下來開始和面，將準備好的300克面粉放到一個大碗中，加入適量的食用鹽，將它們充分攪拌均勻，然後分成兩半，一半用溫水和面，一半用胡蘿卜汁和面，溫水和胡蘿卜汁都和完面之後咱們再將它們混合到一塊，然後揉成一個面團，接著放到一邊餳面20分鐘。
6、泡好的粉絲用刀切一下，然後放入到胡蘿卜絲之中，然後再將雞蛋碎，蔥花，10克食用油全部放進去，接著將它們充分攪拌均勻，再放上一點食用鹽和花椒粉，攪拌均勻。面團餳發好之後咱們將其做成大小差不多的面皮，面皮要比包子皮稍微大一點。
7、面皮做好之後將餡料包到面皮中，然後做成餅狀。全部做好之後放到一旁，二次餳發15分鐘。鍋先預熱刷上食用油，接著將餅坯放上去用小火烙5分鐘，表面也刷上一層食用油，五分鐘後翻一下面再烙三分鐘，三分鐘之後關火出鍋，一道特別美味的胡蘿卜雞蛋餡餅就這樣做好瞭。
【小貼士】
1、胡蘿卜絲要擦得稍微細一點，切得稍微碎一點。
2、在烙小餅的時候一定要用小火慢慢烙。
好瞭，今天的美食就和大傢分享到這裡瞭，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！