胡椒豬肚湯，好喝，營養，又簡單_美食料理

青芒说历史

2023-05-12 14:43:30

胡椒豬肚湯是一款特色的傢常菜，小時候，隻有過年的時候，媽媽才會做給我們吃，平時，根本舍不得買，媽媽做這道菜的時候，是用整個豬肚，裡面塞適量的白胡椒碎，然後放大約半碗水，少許鹽，隔水進行燉煮半天，吃的時候，用剪刀剪幾下，正好一人一大塊，這就是大塊吃肉，所以我們小孩子都期待著新年的到來。

胡椒豬肚湯很適合產後補虛吃，同時，也有治脾胃虛寒的功效。

下面就來介紹這款湯品的做法，非常簡單。

【傢常豬肚胡椒湯】

步驟:

1.準備食材:

主料:

豬肚半個，小腸一小節，白胡椒粉適量(通常隻需要白胡椒粉就可以，喜歡辣點的就多加)，黑胡椒粉少量。

輔料:

鹽適量，雞精少許，料酒少許。

2.將豬肚用淀粉抓洗幾次，沖洗幹凈。

3.豬肚焯水，同時，放進兩瓶蓋的料酒，斷生即可。

4.將豬肚切長條狀，小腸切小段。

5.將豬肚條，小腸段，和胡椒粉一起放進電壓鍋，同時加三碗水，按“蹄筋”檔。

6.煮好後，加適量鹽和少量雞精即可。