肥腸還可以這麼做，開胃刮油，肥而不膩，學會這招，沒一點腥味
在我們身邊美食的種類是多種多樣的，不得不說現在對於很多人來說，吃已經成瞭一件非常重要的事情，在吃這一方面也是非常挑剔的，除瞭每天能夠保持自我，最重要的是吃的健康有營養同時也能夠給我們的味蕾和精神帶來更多的滿足。肥腸還可以這麼做，開胃刮油，肥而不膩，學會這招，沒一點腥味。
我們身邊有很多種類的美食，不同的食材，通過不同的烹飪方法制作出來的口感也都是非常讓人喜歡的，正如肥腸一樣這樣的美食，可以說這樣的美食是非常有爭議性的，對於很多女孩子來說，隻要聽到非常就覺得難以下咽，因為很多人都覺得非常是非常臟的一種食材，但是經過大廚的妙手之後，將它制作出來的味道卻是非常的好吃，而且也是非常Q彈的。
我們在去飯店裡面點餐的時候，你會發現飯店裡面其實就有很多關於肥腸制作出來的美食，每一道都是非常經典，而且也都是特別好吃的，那麼今天我就給大傢分享一道關於肥腸的美食，這是我自己在傢裡面制作出來的酸筍肥腸煲。酸筍是非常開胃瓜油的，而肥腸又特別的脆嫩爽口，把它們兩者結合在一起，不僅肥而不膩，滿口留香，同時也給我們的味蕾帶來更多的滿足，在夏季的時候這樣的美食真的是不能缺少。
接下來就跟著我一起看一下這道美味的食物的具體做法吧，保證讓你吃得停不下來。首先我們準備500克的肥腸，然後再準備200克的酸筍，準備30克的泡椒，接著再準備大蒜，香蔥，生薑，生抽，濃縮雞汁食用油，精鹽，料酒，牛油火鍋料。
我們把準備好的肥腸用剪刀將它剪開，撕去裡面多餘的油脂。我用的非常是傢裡面的存貨，冷凍過之後可能處理起來會更加的方便，如果你在市場上買回來的是新鮮的肥腸，一定要將它用面粉多清洗幾次，特別是肥腸裡面，經過多次的清洗和揉搓之後，才能夠有效的去除肥腸的腥臭味兒和它的臟東西。
接著我們在鍋中加入適量的水，將肥腸冷場下鍋，在裡面加入料酒和薑片，水燒開之後焯水10分鐘左右將它撈出來改刀切成小塊兒。
接著我們準備酸筍和泡椒。在煮肥腸的期間，我們可以先把酸筍清洗幹凈，切成小塊，接著將它放在清水中浸泡上一段時間。
把泡腳生薑全部都清洗幹凈之後切碎，牛油火鍋料我們也準備好，把大蔥和大蒜切成小段。
接著在炒鍋中加入適量的油，然後我們把薑泡椒和牛油火鍋料放在鍋中進行翻炒，炒出紅油之後我們再將清洗幹凈的肥腸放在鍋中快速的進行翻炒。
在這個時候加入一些料酒，進一步達到去腥的效果。
然後我們將切好的酸筍放在鍋中炒出酸筍味的時候，再淋入一些生抽翻炒均勻上色。
接著在裡面加入一些熱水，淹沒過食材，燜煮上10分鐘左右，接著再根據它的咸淡度來加入少許的鹽，因為我們在裡面加入的牛油火鍋底料和生抽都是有一定鹽分的，所以鹽的量一定要慎加。
最後我們再加入濃縮雞汁，均勻的攪拌之後，這樣的美食就做好瞭，然後再撒上一些蔥和大蒜剁翻炒均勻就可以出鍋瞭，看上去是不是非常的誘人呢？這樣的一道美食不僅色澤誘人，而且吃起來也是特別的香嫩，美味的同時它的營養價值也是非常高，當然我們在制作這道美食的時候需要註意的是肥腸裡面的油脂是非常多的，所以我們必須要將它進行多次的清洗，同時。裡面多餘的油脂將它刮掉，這樣的話才不會特別的油膩。