肉末酸辣米粉，滿足重口味食客的味蕾要求_美食料理

秋秋的美食日记

2023-05-12 14:44:40

肉末酸辣米粉ByMagic叮咚

米粉不同於面條，不容易進味，所以要選擇味大的調料，才能滿足重口味食客的味蕾要求。

原料：米粉、肉末、泡菜、花生、豬油、香蔥末、花椒面、油辣子、味精、生抽、香醋。

做法步驟：

第1步、提前一夜泡發米粉。

第2步、炒幾顆花生米備用。另一邊爐灶燒開水。

第3步、取適量肉末加料酒、少許生抽，炒熟。

第4步、泡菜切碎下鍋翻炒，和肉末盛出備用。

第5步、碗裡加入香蔥末、花椒面、豬油、油辣子、味精等調料。

第6步、加入適量開水、生抽、香醋。

第7步、水開，煮至米粉軟硬合適，撈出。

第8步、加入炒好的泡菜、肉末，撒上熟花生。

第9步、一碗顏值爆表、色相誘人的酸辣米粉完成瞭。

第10步、自己動手，調料任性。

小貼士：

要想好吃，建議調料自己做。自制的油辣子、花椒面、豬油、泡菜，絕對和買的不一個味。

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