老公每隔幾天就吵著要吃這碗面，端上桌眨眼的功夫就吃完，服瞭_美食料理

老王搞笑段子

2023-05-12 14:45:37

我傢老公是北方人，從小吃面食長大，對面食的熱愛和我們南方人對米飯的熱愛是一樣的，我們結婚之後，傢裡主要還是以米飯為主食，所以老公每隔一段時間就會想吃面食，以前都是去外面吃，或者買點包子，饅頭啥的解解饞，這些年我也開始學著做各種面食給他吃。

這碗蔥油拌面，是所有面食裡他最喜歡吃的瞭，每隔一段時間就想念，咋吃也不哆，周末的早上我給他做瞭這碗面，好傢夥，端上桌眨眼的功無就吃完瞭。真心佩服的！

【蔥油拌面】

手搟面食材：面粉250克，冷水140克

蔥油食材：小蔥25克，生抽10克，老抽10克，白糖15克，食用油50克

制作步驟：

1、先熬蔥油，一次可以多熬一些，留著慢慢吃，傢裡隻有這點蔥，我就熬瞭一點點，先準備好所有的食材。小蔥切掉蔥白，生抽與老抽混合在一起。

2、熱鍋，倒入食用油，加入小蔥，小火煎成焦黃色。

3、然後倒入生抽，老抽，糖一起煮至起泡關火。

4、面粉加水和成光滑的面團，手搟面需要將面和的稍硬一點，和太軟瞭不好切。將和好的面團松馳半個小時。

5、將松馳好的面團再次揉勻，搟薄，搟的過程中，不斷的撤上一些幹面粉。

6、將搟開的面皮對折，對折時記得撤上幹面粉防粘。切成細條狀即為面條，切的過程的，左手輕輕的帶一下面皮，不過用力過大，避免面皮粘在一起。

7、在切好的面條上撒上一些幹粉防粘。

8、燒一鍋水，水開之後倒入面條，煮開之後，點兩次水面條就熟瞭。

9、面條撈出控幹水分，裝在碗裡，加入蔥油，喜歡吃辣還可以加一點辣椒油一起拌勻就可以開吃瞭。真香！