美食推薦：金針菇炒蛋、山椒蹄花、青菜面疙瘩_美食料理

虾饼蟹酱

2023-05-12 14:46:04

青菜面疙瘩

材料：青菜、雞蛋、面粉、鹽。

做法：

1、青菜洗凈剁碎，雞蛋打散，面粉用水調成小疙瘩。

2、起鍋放適量清水，放一小塊豬油。

3、水開後下面疙瘩，面疙瘩煮熟後，下青菜煮10秒。

4、打入蛋花，下鹽調味即可。

山椒蹄花

做法

1、把鮮豬蹄剁成塊，用清水洗幹凈後，放入高壓鍋。

2、鍋裡放油燒熱，下薑片、蒜末炒香，加入野山椒段、黃貢椒段、炒2分鐘後，加清水並調入雞汁、白醋、味精，倒入高壓鍋裡，蓋上鍋蓋燒至上汽，壓15分鐘。

3、把蓮藕切成大塊，放入高壓鍋裡壓熟後，備用。

4、先把蓮藕放入容器中墊底，再把豬蹄倒進去，加入已經炒香的小青椒圈，淋蔥油、花椒油即可。

金針菇炒蛋

材料：金針菇、鹽、胡椒粉和清水、雞蛋、食用油、蔥花。

做法：

1、將金針菇去除根部，洗凈，泡在鹽水中。

2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌均勻。

3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋炒熟，盛出。

4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋。

5、翻炒均勻，加鹽、蠔油炒勻後，加少許蔥花即可出鍋。