美食推薦：意大利醋紅燜魚，肉末蠶豆，蘑菇炒西蘭花，豆幹瘦肉湯
意大利醋紅燜魚
食材
羅非魚1尾、青椒1枚、橙椒1枚、紅椒1枚、香蔥1棵、精鹽1小匙（浸泡調料）、精鹽約1/2小匙（醃制調料）。
湯汁調料：意大利醋2大匙、紅糖粉2大匙、生抽1/2大匙、白蘭地1大匙、清水1杯、胡椒粉1/3小匙（撒魚表面）。
芡汁調料：清水2大匙、生粉1/2大匙。
做法
1、冰凍魚解凍後，用一大碗水，放精鹽1小匙，把魚泡約15分鐘，把魚洗凈，魚腮要挖幹凈，魚肚的黑膜要刮清。
2、魚比較厚肉，所以在魚的兩邊劃三道痕或劃菱形以容易煮熟和入味，並用精鹽約1/2小匙，把魚內外薄薄抹一層，濾水約15分鐘。
3、鍋加熱，放底油，放入羅非魚。
4、魚末幹有水分，蓋鍋蓋約5分鐘，讓水蒸氣幫助魚煮熟。
5、趁在焗魚的時候，把三種辣椒和香蔥切粒。
6、開鍋蓋，把魚煎成兩邊金黃色。
7、放意大利醋2大匙、紅糖粉2大匙、生抽1/2大匙、白蘭地1大匙、清水1杯，由於醃魚時放瞭鹽，魚就吸收瞭鹽分，所以不用按正常的生抽量加生抽瞭，應酌情減少。
8、再蓋蓋子約5分鐘。
9、開蓋，開中大火煮，不斷用勺子把湯汁澆到魚面上，大概燜三四分鐘後，把魚翻轉，再不斷澆湯汁在面上，大火收汁，直到原來的1/4或1/3左右，把魚盛起，在魚表面撒胡椒粉約1/3小匙。
10、剩下的湯汁試味，加入用清水2在匙和生粉1/2大匙的淀粉水，不斷攪拌均勻，燒至起泡。
11、關火，倒入三種辣椒粒，熄火。
12、翻拌均勻，鍋裡的材料全部倒在魚面上，最後撒上蔥花，趁熱享用。
肉末青椒蠶豆
食材
肉末適量、蠶豆適量、青椒適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、生抽適量。
做法
1、熱油鍋下肉末炒至變色。
2、下薑蒜幹辣椒炒香。
3、下蠶豆翻炒幾下。
4、加少許清水。
5、加蓋燜煮一會兒。
6、放入青椒塊、加鹽、生抽、白糖、雞精。
7、翻炒均勻後出鍋。
蘑菇胡蘿卜炒西蘭花
食材
西蘭花1個、白玉菇100克、胡蘿卜半根、香蔥2棵、薑1小塊、蒜半頭、油少許、蠔油1勺、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、西蘭花掰成小朵，泡洗幹凈，焯水1分鐘，撈出立即過涼，控幹備用。
2、白玉菇去根，泡洗幹凈，胡蘿卜切梅花型。
3、切好蔥薑蒜。
4、平底鍋加熱加點油炒香蔥薑蒜，然後加胡蘿卜翻炒。
5、加白玉菇，加1勺蠔油炒香，加西蘭花，最後加鹽和五香粉，翻炒均勻就可以瞭。
白豆幹瘦肉湯
食材
白豆幹2塊、裡脊肉適量、蔥花適量、料酒適量、花生油適量、鹽適量。
做法
1、裡脊肉沒去血水切薄片。
2、切好的肉片加入少許料酒，花生油抓勻備用。
3、潮汕的白豆幹，切小塊備用。
4、香蔥洗凈切蔥花。
5、鍋中水燒開，加入少許花生油。
6、放入白豆幹煮開。
7、煮開兩三分鐘後，白豆幹會軟軟QQ彈彈的。
8、加入少許鹽調味。
9、放入裡脊肉，煮開煮熟，灑上蔥花即可出鍋。