糯米別隻會包粽子，教你這樣做，軟糯鮮香，比燒麥還好吃_美食料理

糯米別隻會包粽子，教你這樣做，軟糯鮮香，比燒麥還好吃

丹丹聊历史

2023-05-12 14:46:07

糯米別隻會包粽子，教你這樣做，軟糯鮮香，比燒麥還好吃

糯米是我們小時候經常會吃的，最普通的做法就是用來包粽子。像現在隨著生活水平的提高，人們吃得越有樣式，而且現在的烹飪方式越來越多瞭。糯米別隻會包粽子，教你做糯米糕，軟糯鮮香，比燒麥還好吃。糯米糕是以糯米和面粉混合各類食材制成的傳統糕類小吃，有血糯米，黑糯米等種類。現在很多人就會把糯米來炸著吃，蒸著吃等，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。所以今天就給大傢分享軟糯鮮香的做法，喜歡的朋友可以試試哦。

【糯米卷】

食材：面粉、酵母、香菇、白糖、香菇、蔥白、豬瘦肉、蝦米、糯米、溫水少許。

做法：

1.香菇和蝦米用溫水泡發，把糯米清洗幹凈，放電飯鍋裡糯米和清水適量，開煮即可。燒開水把白糖化開，面粉裡加酵母，等糖水溫度在30度時，即可加面粉和面瞭，面和成沒有幹粉瞭，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵2倍。

2.把瘦肉剁成泥狀，蔥切蔥末，蝦米、香菇洗幹凈切碎備用。接著把煮熟的糯米倒出放涼。再起鍋燒油，爆蔥末，加肉泥煸炒變色，加香菇蝦米一起翻炒2分鐘。再往鍋裡加入放涼的糯米飯翻炒均勻，加鹽適量、生抽、雞精、胡椒粉、蠔油翻炒均勻調味即可。

3.接著把發好的面團搓下排氣，用面杖成面皮包餡料，包完後放蒸籠裡醒15分鐘，用涼水下鍋蒸即可。蒸完再揭蓋，時間一到切成塊即可完成瞭。

一道糯米卷就完成瞭，餡料足，鮮香的軟糯，比燒麥還好吃，吃著特別的過癮，喜歡的朋友不要錯過哦。

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