老媽做的海帶餡肉包子，沒想到這麼香，個個暄軟多汁，越吃越想吃_美食料理

汽车来看事

2023-05-12 16:03:43

大傢好！歡迎來到美食星期八，今天是大年初七，八姐在這裡祝大傢開工大吉。

今天八姐要給大傢分享的什麼美食呢？是我老媽今天做的海帶餡肉包子，不知道大傢有沒有吃過呢？那好吃的無法比擬，每咬一口，都不願意往下咽，隻想多在口中待一會，特別的鮮香，味道相當不錯。老媽蒸瞭1大鍋，都被我們吃光瞭。

接下來給大傢分享詳細做法，喜歡的收好喲。

【海帶餡肉包子】

食材：海帶，肉，面粉

詳細步驟：

1.500克面粉裡放入5克酵母、5克白糖拌勻，加水拌成面絮揉成面團，蓋好餳發至2倍大（大概一個小時就發得差不多瞭，不同地區溫度不一樣，發酵時間有所差別。放糖的目的是增加口感、顏色白）

2.把海帶泡發，再清洗幹凈。

3.把清洗好的海帶放進鍋裡，加水，加蔥，加薑片，料酒煮熟。

4.煮好後撈出，再用水沖洗幹凈，切成小碎丁。再把五花肉清洗幹凈去皮，剁成肉末。

5.今天這個餡要炒一下，炒過之後吃起來更香。起油鍋燒熱，關火稍微放涼，再開火下肉餡炒至變色。再下青辣椒，辣椒面，蔥，薑，翻炒均勻。

6.把切好的海帶倒入，加點料酒，蠔油，生抽，鹽，十三香，翻炒均勻，盛出放涼。

7.把發酵好的面團取出，放在案板上，稍微的揉一下後，搓成長條，切成大小相等的劑子，撒上少許幹粉防止粘連，用手按壓扁，記得蓋上保鮮膜防止風幹喲！

8.取劑子搟成圓皮，包入海帶餡。

9.捏成包子生坯。蒸屜上刷油，放入包子再次發酵15分鐘。

10.2次醒發好後，開火燒開，開鍋後蒸10分鐘，關火燜5分鐘，就可以出鍋瞭。

海帶加五花肉炒一下做餡，包的包子實在是太好吃瞭，吃起來特別的鮮，比蝦仁和鮁魚餡的還要好吃。