初夏宜減脂，建議八道減脂涼菜別錯過，清爽開胃味道好，順應時節
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
蒜香茼蒿
準備食材：茼蒿，蒜末，幹辣椒。
做法步驟：
1、茼蒿清洗幹凈切成段，菜梗和菜葉分開裝盤備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒爆香，再放入茼蒿菜梗翻炒一會兒。
3、菜梗炒軟後，再放入菜葉翻炒一會兒，炒軟後加入食鹽和好聽調味，翻炒均勻入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
板栗炒雞翅
食材：雞中翅，板栗，小米辣， 青線椒，蒜末，薑片，蔥段。
做法步驟：
1、雞中翅清洗幹凈，對半剁成快，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。小米辣和青線椒去蒂後切成圈。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒出棗紅色糖色，然後放入雞中翅翻炒均勻上色，再放入薑片、蔥段、生抽、食鹽、老抽，翻炒出香味和上色。
3、接著再放入板栗仁和適量的清水沒過食材，先開大火煮開，再轉小火燜煮半個小時。
4、時間到，燜煮熟瞭，再放入小米辣和青線椒翻炒均勻炒至斷生，然後開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
蒜蓉粉絲蒸蝦
食材：蝦、粉絲、大蒜、小米椒、香蔥
1、首先準備活蝦適，剪掉蝦汁蝦頭，再用刀片開至尾部，去掉蝦線後洗凈備用。
2、粉絲用冷水泡發三十分鐘，冷水泡發的粉絲蒸出來才不坨，泡發好後加生抽入底味，攪勻後鋪在盤底，將處理好的蝦擺在粉絲上，註意蝦肉朝上，這樣蒸出來更鮮嫩。
3、準備剝好的大蒜，小米辣兩個用拉蒜器拉幾下制好蒜蓉，大蒜的粘液在炒的時候會發苦，加適量的清水過濾掉粘液。
4、熱鍋放油，倒入蒜末，加蠔油生抽中火炒出蒜香味，然後將蒜蓉放在蝦身上，鍋裡水燒開後放入蒸鍋，蓋蓋蒸三到五分鐘，起鍋後淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，再澆上熱油激發出香味就做好瞭
香菜拌牛肉
食材準備：牛肉、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，接著加入適量的胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蠔油，再抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.切好蒜末和小米辣，然後和白芝麻、辣椒面一起放入另一個碗中，接著淋入熱油爆香，再加入適量的生抽、蠔油、香醋和白糖，一起攪拌均勻備用。
3.起鍋燒水，水燒開以後，放入醃制好牛肉焯熟，再撈出瀝幹水分，放入大碗中備用。
4.清洗幹凈香菜，然後切成小段放入大碗中，接著再淋入調好的醬汁，一起抓拌均勻，即可開吃。
剁椒茄子
食材：一根茄子、幾根青辣椒、幾根紅辣椒、兩粒蒜
1、茄子用少量鹽醃制一會兒擠出水分，這一步是為瞭不用那麼多油，因為茄子沒軟下鍋炒實在是太浪費油瞭！長期重油重鹽吃多瞭很不健康！
2、茄子裡放入少量淀粉抓勻，熱油放入茄子炸至表面微黃撈出
3、就用鍋中剩下的油，放入蒜末，剁辣椒豆瓣醬炒香，有朋友說豆瓣醬一股味道，就是因為你們沒有炒香，豆瓣醬一定要炒香！接著放入青紅辣椒炒軟，倒入茄子；放少量生抽上色，少量白糖提香就闊以瞭
西蘭花拌木耳
準備食材：西蘭花，黑木耳，小米辣，白芝麻，辣椒面。
做法步驟：
1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然後清洗幹凈瀝幹水分。木耳泡發後清洗幹凈。
2、調醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，然後加入生抽、陳醋、白糖、攪拌均勻即可。
3、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再分別放入西藍花和黑木耳焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分裝入碗中。
4、將涼拌醬汁倒進來，然後抓拌均勻即可上桌開吃。
得莫利燉魚
食材：鯽魚1條； 豆腐半塊；粉條100g；五花肉150g；白菜葉 : 3片；豆瓣醬100g； 油 、蔥薑 、花椒大料、生抽 、香葉、肉桂、幹紅椒、料酒各適量。
做法：1、五花肉焯水後，冷水洗凈，鍋內加入適量的水，加入蔥薑、花椒大料、香葉、肉桂，加入焯過水的五花肉煮10分鐘，不用煮熟。
2、粉條提前冷水浸泡，蔥薑洗凈切段切片，魚去鱗去腮去內臟，洗凈去腥線打花刀，白菜洗凈切段，豆腐切片，五花肉切片。
3、砂鍋加入適量的油，魚晾幹或用廚房紙擦掉水分，入鍋旺火兩面煎至金黃取出備用。
4、砂鍋加入適量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然後取出扔掉。鍋中餘油爆香蔥薑、幹辣椒，加入豆瓣醬、醬油、料酒翻炒出香味，加入適量的水。
5、加入白菜葉和魚，大火燒開慢火燉10分鐘左右，加入豆腐、豬肉、粉條大火燒開慢火燉10到15分鐘。出鍋裝盤。
酸辣空心菜梗
食材：空心菜梗，大蒜，小米椒，白米醋，鹽，白糖
【做法】
1.空心菜梗清洗幹凈，切成段備用。
2.鍋中放油，加入大蒜和小米椒，慢慢炒出香味。
3.再加入清洗幹凈的空心菜梗。
4.炒至空心菜梗稍微有點變軟後，就加入2勺醋，一勺鹽，半勺糖，快速翻炒均勻即可。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。