不用揉面的蘿卜絲煎餅，外酥裡嫩鮮香美味，嘗一口就念念不忘_美食料理

小冰说美食

2023-05-13 10:58:01

蘿卜是最常見的蔬菜，吃法多種多樣，可葷可素。她還制作非常適合早餐或零食的煎餅。而且做法也很簡單，將蘿卜搓成細絲，將雞蛋和面粉拌入面團，烤成薄餅。做煎餅的時候，滿屋子都是煎餅的香味，金黃的煎餅很誘人。

今天要跟大傢分享的是，不用揉面，把所有的材料混合在一起，就可以做出外脆裡軟的蘿卜糕。方法很簡單。

我們準備好所有的材料：白蘿卜絲300克，低筋面粉70克，生粉70克，蔥花，水50克，臘肉（或蝦米）少許，鹽少許，胡椒粉，少許橄欖油。

以下是詳細的制作過程：

白蘿卜洗凈去皮，切碎，準備300克。

在熱鍋中加入少許橄欖油，加入切碎的培根，炒香。如果不喜歡培根，可以用蝦米代替。一旦培根呈金黃色並散發出香味，加入磨碎的蘿卜，快速翻炒，不斷攪拌，去除澀味。最後撒上蔥花，加鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻，直至蘿卜絲呈半透明狀。將其從鍋中取出以備後用。

加入蘿卜泥後加少許水，再加入低筋面粉和生粉拌勻。

電烤箱打開後，刷上少許橄欖油。要想炸得酥脆，油要多加一點。

根據自己喜歡的大小，取適量的蘿卜泥面團。可以炸成一大塊，也可以炸成幾個小餅。

用中火將一側煎約五分鐘，然後翻轉。想要吃到更脆的煎餅，煎的時間要長一些，火也不能太高。個人來說，每次吃的時候，都喜歡炸的脆一點，這樣吃起來更香。

超級好吃的蘿卜泥煎餅從鍋裡省下來瞭。它的外皮酥脆，內裡柔軟。如果想讓煎餅更好看，看起來金黃，就把加水的步驟改成加雞蛋。這款曲奇蘿卜味濃鬱，咸甜適中，健康又簡單，味道獨特，也很適合做早餐。