做饅頭，加3種“料”！香甜蓬軟，涼透更有嚼勁！小孩都愛吃！
李阿姨說：“我的饅頭兩天不發硬瞭”！原來加的不止酵母！
饅頭是我們在生活中經常吃到的一種食物，在我國的很多城市中它也有著舉足輕重的地位！有很多城市晚餐不愛吃米飯，主要吃饅頭。其實，蒸出來的饅頭是非常松軟可口的。比起面包和蛋糕，吃饅頭更不容易發胖！另外這道菜的價格也不高，對於很多傢庭來說還是比較經濟實惠的！
小時候總聽奶奶說，那時候很容易遇到自然災害，每年種的莊稼收成都比較差。傢裡兄弟姐妹多，吃不飽的機會不大。我吃的大部分食物是蔬菜湯和饅頭。很難選擇吃白米飯。就算傢裡有飯吃，我也不願意拿來當飯吃。我煮瞭些粥，配上饅頭充饑。這個窩窩頭不是現在超市裡賣的白臉窩窩頭。窩窩頭在當時相當於饅頭，不過都是用米糠等雜糧摻入少量面粉做成的。不用說，它們味道不錯。很多老農民上班的時候都會讓傢裡人做一些包子帶在身上。條件好的話，還可以帶點煎餅！現在生活條件好瞭，大傢吃的東西多瞭，看的東西多瞭，願意吃饅頭的就少瞭！
其實我發現隻要包子做得好，口感和口感都很好。現在食材已經很充足瞭。我覺得白面饅頭吃起來太單調瞭。可以在裡面加一些其他的雜糧，在保證原汁原味的同時，更加美味。有胃口！小時候特別喜歡姑姑做的饅頭。她做的饅頭，放傢裡放兩天涼瞭也不難吃。很有意思！今天要和大傢分享一個小妙招，讓你做出來的饅頭冷卻後不發硬！喜歡吃饅頭的朋友千萬不要錯過哦！
酵母是蒸饅頭必不可少的。酵母是為瞭讓面條更加透氣和柔軟。酵母很容易在商店買到。以前，他們在傢做饅頭，都是自己做酵母。又叫老面饅頭，不知道有沒有小夥伴還記得呢！
酵母僅用於制作面團。饅頭雖然軟，但涼瞭就會變硬。此時，如果饅頭不硬，就在裡面加點別的東西！夏天天氣炎熱，我們經常吃饅頭。我們自己在傢做的饅頭，不僅幹凈衛生，吃起來也更方便！饅頭不能一下子吃。如果放涼後還是軟軟的，餓瞭就可以直接吃啦！
鄉下阿姨教你做饅頭，涼瞭更有嚼勁，放幾天不硬！學習吧！1、和面的時候加糖！除瞭酵母的發酵作用外，白糖也是可以的。我們可以把白糖用溫水化開，在和面的時候倒入面粉中。這樣更有利於面團的發酵。以後蒸出來的饅頭不僅會更軟，口感也更好！饅頭沒什麼味道，很多小朋友不喜歡吃，但是如果加點糖，吃起來有點甜，也會吊人胃口！
2.在面團中加入泡打粉和小蘇打！其實這個東西不僅可以讓面團更加蓬松，還可以給面團增色。夏天溫度高，面團發酵快，冬天面團發酵慢。發酵過程中加入一些小蘇打，使面團膨脹。快點！這東西隻能作為輔助材料，不能加太多。加多瞭，不但起到很好的作用，還會讓饅頭的味道很奇怪！
有時候我們吃的饅頭挺苦的，主要是裡面的配料比例不對啊！
3.面條加米酒！如果傢裡沒有酵母，可以用黃酒或甜酒糟代替。這東西和我們小時候做的老面饅頭用的“麴”差不多啊！那時候沒有酵母，就自己做瞭這樣的面團。這個面團可以保存很久！每次做饅頭的時候切一點融化，和面的時候加一些，饅頭也很蓬松！米酒本身是發酵的，裡面還帶著一定的香甜，做出來的饅頭味道很特別！
自己做的饅頭，即使放涼瞭，吃起來還是略帶嚼勁，不會蓬松悶氣。我買的饅頭好吃多瞭！
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